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在撕开假冒伪劣商品美丽的外衣，维护消费者权益方面，媒体发挥着越来越大的作用。“你所质疑的，就是我们要求证的”，央视《每周质量报告》无疑是其中最重要的栏目之一。“触目惊心，令人作呕”，这是一些观众对它所曝光的造假黑幕的评价。
从食品安全做起，因打响消费者保“胃”战而迅速“走红”的《每周质量报告》，在“注重信息平衡”的口号下开始为部分企业“歌功颂德”，引起了观众的争议和不满。该栏目制片人解释说，此举是在体现栏目的扶优宗旨。
工作态度
所有人都是少说多做
随着一个个黑幕被揭开，栏目所有人的信心也越来越坚定。
“我们是新节目，不便接受采访。”日前央视《每周质量报告》主编晓佩一见记者就说，“我们整个栏目的人都按照'少说多做'的方式对待工作。”
《“香醋”为什么这样涩》，揭开了镇江地区部分醋厂用工业冰醋酸兑食醋的黑幕；《劣质钢材是怎样炼成的》披露了四川省绵阳、绵竹和眉山等地区仍然有部分钢铁厂在违法生产劣质钢材的情况；2005年1月，《“水”牛招摇上市》披露了江苏的太仓、昆山一些肉牛屠宰场生产注水牛肉的内幕。这些具有冲击力的揭黑新闻，只是央视《每周质量报告》最近几个月的部分内容。
《每周质量报告》是央视新闻频道唯一一档以消费者为收视目标的新闻专题栏目。第一期于2003年5月4日在新闻频道播出。
制片人吴光秋曾介绍说：“2003年4月，我接手创办这个栏目，当时曾想：产品质量问题到底有没有那么多黑幕可揭？即使在节目播出了20期时，还存有这个疑问。作为一个周播栏目来说，我们曾经在栏目定位时有这样一个观点：可做的题目非常多，关于质量问题的内容什么都可以做。从栏目自身来讲，这种观点是对的，但作为一个记者所肩负的责任来说，还有一个先后、轻重的问题。当食品药品行业这么多黑幕被揭开的时候，真是触目惊心。我自己在审片子的时候，感觉就是两个字：震惊！完全想不到！随着一个个有问题的牌子的倒下，我们作得也越来越坚定。曾经有读者在来信中写道：《每周质量报告》打响了消费者的保“胃”战，就是因为我们都是从入口的食品安全问题做起。”
《每周质量报告》开播后迅速受到观众欢迎。据央视索福瑞的收视调查数据表明，在新闻频道的收视率排名中，该栏目常常名列前茅。
调查手段
暗访、暗访、还是暗访
每一次采访前，把所能想到的情况提前设计好。
《每周质量报告》中触目惊心的镜头往往来自记者的暗访。为什么每一期节目都用暗访的形式，暗访记者遇到过危险吗？日前在接受媒体采访时，《每周质量报告》部分工作人员回答了大家关心的问题。
记者爱群说，暗访是调查的一种方式，作为一个揭行业黑幕的揭幕，如果不用这种方式拍摄的话，很难获得新闻的素材。
制片人吴光秋说：“记者要清楚自己的社会角色，暗访有一个底线，比如说不能诱导造假，假如一个人3年前造过假，但是现在已洗手不干了，我们的记者就不能因为要拍片子，让人家再造一次假。”吴光秋补充说，在记者的暗访中，所扮演的角色永远都应该是事件的见证者，而不应该是事件的参与者。
制片人吴光秋说：作暗访没有不危险的，作暗访的记者都比较专业，对存在的危险有一套处理机制，比如一般不给记者打电话，在暗访的当中接到电话这肯定不好。都是记者给栏目打电话，如果24小时记者跟栏目失去联系，栏目立刻下现场进行调查。
危险的暗访随时存在。一次记者进入非法屠宰点，但暴露了，几十名工人和记者僵持了足有40多分钟。最后记者采取了逃生的技巧，逃离了该地。还有一次，记者做地沟油的暗访，在加工车间里被对方识破了。当时共有3名记者，一女两男，被分别控制在不同房间里，当时在没有办法的情况下报警了，地方执法部门出面，把记者解救了出来。不是每次都很惊险，但一旦出事，后果不堪设想。
吴光秋说，由于一些造假事件同时存在着涉黑的问题，所以中央电视台很重视保护记者的人身安全，不但为记者配备了最先进、安全的偷拍机器，还采取了诸多其他措施。
《每周质量报告》大事记
2003年5月4日12时30分，《每周质量报告》在新闻频道播出第一期；
2003年5月18日，《每周质量报告》第三期播出；
2003年6月1日，在这期记者调查中，《柴火杆的妙用》反映少数不法分子以假充真、以劣充好制作抗非典中药的内容；
2003年11月22日，《每周质量报告》栏目召开首度研讨会，邀请了业内著名专家、学者、媒体同行以及有关部委领导，围绕《每周质量报告》栏目的现状及发展前景进行了深入研讨；
2003年栏目获得2003年度“消费者杯”的单位奖，这是保护消费者领域最高奖项；
2004年5月18日，国家工商总局发来感谢信，感谢《每周质量报告》栏目对工商局工作的支持；
2004年6月14日，国家食品药品监督管理局发来感谢信，表示对《每周质量报告》的支持，并希望今后加强合作；
2004年7月14日，《每周质量报告》召开一周年座谈会，邀请国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监督管理局、中国商业联合会的有关人士对《每周质量报告》从2003年到2004年“五一”改版后的情况进行探讨；
2004年7月28日，国家食品药品监督管理局就《追踪神秘胶囊》这期节目发来感谢信；
2004年8月，栏目获得全国电视百佳栏目称号；
2004年11月12日，29期《鲜火腿遭污染》获得中央电视台优秀节目一等奖，中国广播电视好新闻一等奖；
2004年12月10日，栏目记者郭爱群荣获第十三届“保护消费者杯”奖；
2005年2月20日，《每周质量报告》联合有关部门主办了“质量·诚信-2005食品安全高峰论坛”特别节目，节目邀请了各部委相关负责人和国内知名品牌企业就食品安全展开讨论，并共同签署了《2005食品安全宣言》；
2005年3月，栏目播出时间有所调整，周日晚重播时间调进黄金时段的21：30。
收视表现
《每周质量报告》栏目是中央电视台新闻频道唯一一档以消费者为收视目标的新闻专题栏目。目前，栏目主要包括“记者调查”、“权威访谈”、“质量点击”等版块。
据央视索福瑞的收视调查数据表明，在新闻频道的收视率排名中，栏目常常名列前茅。2003年当年在全年度新闻频道各栏目综合评比中荣获第一，2004年名列第二。
播出时间
首播：每周日CCTV-新闻12：30
重播：每周日CCTV-新闻21：30／每周一CCTV-新闻08：30
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