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消费者普遍认为，红心鸭蛋比黄心鸭蛋营养价值高，因此市场上红心鸭蛋比黄心鸭蛋畅销，而且价格还高出8%。本报雷霆暗访小组通过10天来对鸭蛋市场和养鸭户的暗访，发现大量红心鸭蛋却是“人造”的。使鸭蛋变红的是一种叫做加丽素红的色素，当地人称之为“红药”。
东丽区增兴窑村，专门从事鸭蛋批发的张老板表示，红心鸭蛋是散养的，以鱼虾水草为食的鸭子产下的，营养价值极高。“虽说下红心蛋的鸭子不多，但是你要多少红心蛋就有多少，因为给我们送货的养鸭户，掌握了下红心蛋的‘秘方’，货源根本不用愁。”张老板的话，引起了暗访小组的兴趣，根据张老板提供的地址，暗访小组来到西青、大港、静海的交界处。
A7成鸭户产红心蛋
西青区与大港区、静海县的交界处的独流减河旁，分布着28家养鸭户，饲养数量多的有近两万多只鸭子，小的也有2千至5千只不等，其中7成以上的养鸭户都生产红心鸭蛋。减河旁鸭子的总量超过了14万只，养鸭户们表示，高峰期每天要产10几万只鸭蛋，减河旁有着天然良好的养鸭条件，且形成了巨大而又稳定的养鸭规模。
养鸭户们明确告诉暗访小组，“红心蛋是由专产红心蛋的鸭子下的，那是骗人的，根本就没有只下红心蛋的鸭子。”而张老板所说的“红心鸭蛋是散养的，以鱼虾水草为食的鸭子产下的。”也被暗访小组亲眼目睹到的一切给否定了。这里的鸭子都被圈在一个固定的水面半散养，而固定的水面经过常年圈养，水中几乎很难找到鱼虾，这个季节也没有水草，何来的“以鱼虾水草为食”？即使是河中长水草的季节，俗话说“三只鸭子一头猪”，河中哪有如此之多的水草“供养”如此之多的鸭子呢？那么，我们每天吃到的红心鸭蛋究竟是怎么来的呢？
B喂药成公开的秘密
通过对减河河堤旁养鸭场的观察，暗访小组发现，养鸭户用于装饲料的白色塑料桶，全被染上了一层厚厚的红色，就连放置食盆的地面和鸭子睡觉的大棚，也是一片红色。翻开一只死鸭身上的鸭毛，鸭皮都成了红色。
刘某某，减河旁为数不多的专产黄心蛋的养鸭户。当暗访小组提及红心鸭蛋时，刘某某显得非常气愤：“哪有专下红心蛋的鸭子？那都是骗人的。当地的鸭子都是以吃饲料为主，而且还要在饲料里添加各种维生素和一些抗生素类的药物，传统上的红心蛋已很难见到。我和他们的鸭子都是从白洋淀进的，品种完全一样。他们的鸭子下红心蛋，都是喂‘红药’喂的。我不喂那玩意，喂那玩意坑人。天津的鸭蛋市场就是被那帮喂药的人，搅乱了。”
刘某某表示，周围十里八村的人都知道谁喂药，谁不喂药，别说周围的人不买他们的鸭蛋，养鸭户们都不吃自己鸭子下的红心蛋。(这一说法，暗访小组在该镇镇政府一位姓任的工作人员处得到了证实。任先生说，他也不吃红心鸭蛋。)
刘某某表示，长期吃“红药”的鸭子连鸭皮和鸭骨都变“红”了，鸭肝也是粉色的。“停药后，红色的鸭皮半年后都下不去。”
C添加色素造红心蛋
鸭子吃了神秘的“红药”，真的能产下红心蛋吗？为了揭开“红药”之谜，暗访小组对减河旁一养鸭户进行了暗访。下午3时，暗访小组正赶上一名男子调配饲料。该男子将饲料倒在地上，加入一些鱼骨粉、维生素、抗生素，然后打开一个白色塑料罐，将罐内的红色粉末倒入饲料中，搅拌均匀。
“‘红药’是什么？”“‘红药’是管红的。这是技术，我们不轻易告诉外人。”
在暗访小组的一再追问下，男子才说：“‘红药’就是加丽素红。央视曝光蓟县一家养鸡场用这种药后，上面查得很严，现在都不让用了。”
男子表示，这里的鸭子本来都是产黄心蛋的，加入“红药”后，黄心蛋就变成红心蛋了。“不过，现在抓得很严，每次都得偷偷地加，被执法部门逮着了，就得罚款。”一般，他们在每吨饲料中添加8两(400克)左右的“红药”。男子透露，鸭子吃了这种掺有“红药”的饲料，7天之后就可以产下红心鸭蛋，但是只要一停药，蛋心就变成黄色的了。
D蛋心红黄对比鲜明
为了展示“红药”神奇的效果，喂鸭男子走进鸭棚，打开两个鸭蛋。暗访小组看到，这一红一黄两种蛋心形成鲜明对比，红色的蛋心就像用颜色染过一样，十分艳丽，但是很不自然。“红的就是喂药的，黄的没有喂药。不过，加‘红药’是有讲究的；加多了，蛋心太红，不自然，加少了，蛋心又偏黄，没有效果。”
就在男子喂鸭时，进来两位购买鸭蛋的河北白洋淀男子。打开一个鸭蛋后，购蛋男子说：“蛋心太红，要减药。”双方通过手势比划后，最后确定每吨饲料用药量应该控制在1.5两(75克)左右。购蛋男子透露，市场上太红的鸭蛋已经不吃香了，现在的蛋黄流行深橘红色，因为这种颜色更容易让人相信是天然的。
E“红药”来自白洋淀
暗访小组通过与减河旁养鸭户的对话中了解到，添加“红药”制造红心鸭蛋已经是公开的秘密，养鸭户对“红药”非常警觉，如果没有熟人引见，他们都闭口不谈“红药”的事情。
暗访小组几经周折才打探到“红药”的来源。以前，养鸭户在市面很容易就能买到“红药”，随着相关部门对“红药”打击力度的增大，“红药”的交易也由以前的公开买卖，转变为地下交易。一些初次买“红药”的养鸭户，也必须由常买药的养鸭户介绍，有些甚至还得由他们代买，只有购买次数多了，才能公开与卖药者接触。一位外地口音的养鸭户表示，为了买到“红药”，养鸭户还必须提前预订，约好交货时间和地点。
一位常年添加“红药”的养鸭户表示，他们的药都来自河北白洋淀。而白洋淀的药贩子都是通过在天津购买鸭蛋的白洋淀鸭蛋贩子介绍而认识的。部分养鸭户还让他们代买“红药”。而装药的包装极其简单，既没有产品名、成分说明，也没有生产地址、批号，属于典型的三无产品。一些常年使用“红药”的养鸭户，甚至都说不清是什么东西，但是有两点，他们是说得清楚的，一是他们认为红心鸭蛋对人身体有害，自己从来不吃；二是用药制造红心蛋见不得人，“红药”只能偷偷地加。
F人造红蛋赚暴利
添加“红药”面临罚款，甚至被取缔的危险，为什么养鸭户还要冒着如此大的风险呢？喂鸭男子表示，高峰期每公斤红心鸭蛋的价格比黄心鸭蛋的价格要高出8%左右，即0.6元，添加“红药”
的成本也不过0.05元。东丽区增兴窑腌制咸鸭蛋的徐某表示，红心咸鸭蛋批发价是每公斤9.4元，而每公斤黄心咸鸭蛋的价格只有8.6元，二者每公斤相差0.8元。
冒险添加“红药”的第二个原因，是红心鸭蛋在市场上供不应求。尽管暗访小组在养鸭户处了解到一个反常现象，部分养鸭户竟然以每公斤低于黄心鸭蛋0.4元的价格出售红心鸭蛋，而这些养殖户还在大肆添加“红药”制造红心蛋。
减河旁为数不多的专产黄心蛋的养鸭户刘某某道出其中秘密。“表面看，红心蛋价格低，但是它卖得快，再说，现在正是严打非法添加‘红药’的时期，部分养鸭户为了降低风险，低价销售红心鸭蛋，这只是短期内的个别现象。”
G收蛋车辆来回奔波
养鸭户王先生表示，独流减河旁已经形成庞大的鸭蛋生产基地，高峰期90%以上的鸭子都会产蛋，该鸭蛋基地具体每天生产多少鸭蛋，他们也不知道。“那么多户，谁也没有统计过，反正是很多，每天都有车辆到堤上收蛋，根本不愁销路。”
经了解，到了产蛋高峰期，大堤上收蛋的车辆来回奔波，好不热闹。而来这里的收蛋者，主要来自两个地方，一是白洋淀，他们将收来的鸭蛋经过简单腌制后，销往河北省和北京市的批发市场；另一个是东丽区增兴窑村，而在该处经营腌制鸭蛋的老板，绝大多数是安徽人，他们将收来的鸭蛋经过简单腌制后，批发给本市各大小市场的个体商贩，在市内销售。
H腌蛋作坊实在脏
根据线人提供的线索，暗访小组来到东丽区增兴窑村一家腌制咸鸭蛋的作坊。作坊内的两条狼狗，见来了几位陌生人，狂吠不止。在成品仓库内，暗访小组看到，堆放着几十箱标注湖北某地的“无铅”松花蛋，箱上没有标注出厂日期，箱内也没有合格证。窗台上放着一瓶用了一半的胭脂红色素。
徐老板极力向暗访小组推荐红心咸鸭蛋，“蛋心红得多自然，全是吃螺蛳和水草的鸭子下的，市场上的红心蛋，那个红都不自然，全是吃‘红药’吃的，那蛋不能吃。”尽管这个季节，鸭子没有螺蛳和水草可吃，但是一些不知情的商贩和市民，还是听信了徐老板的谎言。
满地湿泥的操作间，摆放着5个大缸，缸内暗红色的水中浸泡着鸭蛋，几名工人正在浑浊的污水中洗着鸭蛋，一名男子正在用一个大网从一口压力锅中“打捞”煮熟的鸭蛋。看来，这个不大的作坊，生意还真的很红火。
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