亮绝活面片舞
昨日,为期15天的本市首届山西面食文化节在开发区拉开帷幕,山西面食艺术表演团在开幕式上进行了精彩表演。记者看到,面食大师头顶面团,双手同时挥舞,一条未落地,一条又飞起,这就是飞刀削面;一团2.5公斤重的面,经过面食大师的加工,很快就变成了如头发丝般粗细的面条,这是龙须面。面食大师介绍说,高级面食大师可以将2.5公斤面团制作成4096根面条。