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前几天，一条新闻几乎让所有长着啤酒肚的人们吓了一跳：国产啤酒95%含有致癌物甲醛。今天，国家质检总局发布抽检结果：国产啤酒甲醛含量都很低，符合国家强制性标准和世界卫生组织有关规定，可以放心喝。
网上把这件事称为“啤酒风波”。几天来，国产啤酒在人们眼中恰似毒酒；如今，风波平息了，啤酒清澈了，甚至甲醛都不再像以前那么恐怖了。这让我想起了一句俗语：“卤水点豆腐，一物降一物”。卤水本身毒性很大，白毛女的爸爸杨白劳就是喝卤水自杀的，但是把适量卤水放进豆浆里，不但不会毒死人，还能制造出美味可口的豆腐。
卤水能让豆浆凝固，甲醛能让啤酒清澈，这两样“毒物”所起的作用是类似的。但为什么我们吃豆腐时从不怀疑卤水的毒性，从而惹起一场“豆腐风波”呢？原因很简单，因为豆腐是我们祖传的食品，“卤水点豆腐”的名言古已有之，我们早已耳熟能详了。而啤酒不同，它是舶来品，工艺复杂，其生产过程也只有厂家清楚，老百姓对它的了解，仅限于瓶壁说明书上的一点文字，以及倒酒时向上蹿出的一点泡沫。
因此，当媒体披露啤酒含有甲醛，习惯了以泡沫多寡评价啤酒好坏的老百姓才大吃一惊，以为上了“利欲熏心”的啤酒厂的当。质检总局的抽检结果出来后，有网友评论说，报道“啤酒含甲醛”的那家报纸太不像话了，不但吓了广大消费者一跳，还伤害了民族企业的感情，实在是小题大做。这种说法我不同意，与之相反，我倒觉得这篇报道很有必要，是它的出现，引出了质检部门的抽查，这才让广大消费者明白：生产啤酒不可避免地会产生一些甲醛，含有少量甲醛的啤酒照样好喝。
而且，经过这次“啤酒风波”，说不定从此在“卤水点豆腐”的俗语之后，更多了一句“甲醛点啤酒”的名言呢。
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