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豪华月饼还能撑多久? |
眼下距月饼大量上市还有一段时间,精明的商家却已开始打起今年中秋市场的算盘。记者7日在采访中发现,与往年不同的是,今年的月饼产品“实在”了许多。业内人士表示,这与国家四部委7月上旬责令“月饼瘦身”的大背景不无关系,“受计划于今年10月出台的月饼国标规定的影响,中秋的月饼产品在过度包装方面会有所收敛”。
大型超市对豪华月饼说“不”
7日,天津市河西区一家大型超市的负责人告诉记者,虽然豪华月饼有利可图,但面对当前的形势,超市还是忍痛割爱,决定今年中秋节放弃豪华月饼的销售。
本市南开区家乐福超市的现场负责人告诉记者:“拒卖豪华月饼,超市要损失不少收入,因为以往一些专门生产礼品月饼的供应商为了找超市代销或设点,都会付给超市高额的进店费。”
据介绍,豪华月饼的进店费一般会比普通商品的进店费高出2至3倍。中秋节期间,某些超市代销豪华月饼的利润甚至会占到超市食品销售利润的50%以上。而一旦拒绝为豪华月饼提供代销,超市将失去一个很大的收入来源。但采访中,本市家乐福、沃尔玛、世纪联华、物美等大型超市的相关负责人纷纷表示:“即使再多的供应商来找我们,今年也不会考虑销售豪华的高档月饼。”
随后,在滨江道的一家商场内记者发现,一个电脑笔记本那么大的包装盒里密密麻麻并排放了10块月饼。商场销售人员介绍说:“这样一盒月饼,消费者买回家足够全家人吃上两顿,售价却只有80元。而往年这样的一盒月饼的促销价至少也得200元以上。”
销售人员一脸无奈地告诉记者,虽然豪华月饼更有赚头儿,但目前供货的厂家不像去年那么多了。“很多大品牌企业今年都很谨慎,生怕背上生产‘天价月饼’的恶名。”
生产企业礼品利润被挤干了本市某月饼生产企业的负责人向记者介绍,国家四部委紧急叫停过度包装月饼和天价月饼时,距离中秋节仅有两个多月了,月饼生产企业有些措手不及,感到今年的市场压力很大。“几乎所有企业都有了同样的预感:今年的月饼利润要降低。”
这位负责人向记者分析,根据要求,厂家不能搭售与月饼无关的东西,这样一来,企业往年通过搭售其他礼品而生成的这部分利润就被挤干了,而这部分利润往往占到月饼总利润的40%以上。
“每年中秋节一过,就很少有人再买月饼,几乎所有的月饼生产企业都会在这个时候将积压月饼以成本价甚至更低的价格甩卖,在往年,先期赚取的利润弥补了这一部分亏损后,厂家还能得到可观的利润回报,但今年估计就不会这样了。”
另一家月饼生产企业的负责人表示,如果月饼包装里不用纸板隔出一部分闲置空间的话,就会“显得小气”,那么厂家就会考虑添加月饼实物,这样可能导致生产成本的增加。他说,目前本市大部分月饼厂家的纸盒包装成本只有5元钱左右,而设计的内置月饼量大约是8块。“每块月饼的售价为6元左右,这样一来,不会突破包装价值不能超过月饼价值25%的高线。”
豪华月饼市场份额不超过20%采访中,一家月饼专营店的经营者告诉记者,往年的礼品月饼根本不愁卖,而今年的生产企业却不得不真正开始为消费者考虑,使得月饼口味更加贴近大众。
记者在市场走访中还发现,月饼过度包装的问题已经得到一定抑制。时下本市的月饼市场包装更趋于简洁,纸盒、油布等传统包装也重返市场。从本市一家商品包装公司今年接到的月饼包装订单上就可以看出这种变化:往年每到6月,这家企业就会接到大量的月饼包装订单。“但今年的情况有了变化,目前公司接到的订单比去年少了一半左右,而接到的订单中,大多数的材料都简化了很多。这样一来,公司的利润将受到不小的损失。”公司负责人说。
由此可以想见,今年中秋月饼的整体售价将会有所下降。对此业内人士预测,今年本市50%以上的月饼售价将会在100元左右;而往年占到市场1/3以上的豪华月饼,今年的市场份额将不会超过20%,甚至会更低。
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将于10月份出台的月饼包装强制性国家标准规定,月饼包装不应当使用虚假的壁厚、盖子和遮盖物,或者其他方式的构造和填充以欺骗消费者,包装成本不超过月饼成本的25%,月饼包装的制作、外形和填充不应当引起误导。例如,单件商品内包装的空位不超过总容积的15%,外包装空位不超过总容积的45%;多件商品混装一盒,须根据商品形态与商品性能合理摆放,空位容积不得超过盒内容积的50%。
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