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北方网专稿(记者王冰 摄影马成)：尽管离中秋节还有一个多月，但关于月饼的话题却已随着国家发改委等四部门下发的《公告》越谈越热。在日前举行的天津市第五届中秋月饼节启动仪式暨天津市首届中秋月饼节高层论坛上，本市156家月饼生产企业联合向广大消费者作出郑重承诺：保证月饼质量，科学适度包装，决不搭售商品，杜绝“天价”月饼。《公告》的下发，必将对遏止“天价”月饼和过度包装现象起到积极的推动作用。由于月饼具有“礼品”的功能，仅靠月饼本身已没有多大增值空间，因此，只要有市场需求，搭售现象短时间内还是难以彻底消失。
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| 记者走访了一些商家，发现往年的“天价”月饼已经销声匿迹，散装的、简易纸盒装的“平民”月饼将成为主流。 |
月饼市场启动 “平民”月饼成主流
既然承诺要杜绝“天价”，各大月饼生产企业便将精力都集中在月饼的生产质量上，走“平民化”路线。一些老字号企业表示，传统口味月饼今年将回潮，除了百果、五仁、麻饼等大众口味以外，许多成年人小时候吃过的自来红、改良、大桃酥等怀旧口味的月饼也将重新上市。
记者走访了一些商家，发现往年的“天价”月饼已经销声匿迹，散装的、简易纸盒装的“平民”月饼将成为主流。冠生园和平路店负责人告诉记者，冠生园今年推出的散装月饼有9种，包括广式豆沙、广式枣泥、松仁玉米、八宝绿茶、抹茶豆蓉、番茄、南瓜蓉、柳蓉、无花果，带包装的为每块2元8角，散装的为每块2元，因为既便宜又新鲜，人们普遍喜欢散装的。记者还看到了厂家关于2005年中秋节月饼品种和价格的一览表，盒装月饼的价格为40至50元，最贵的为150元一盒。桂顺斋销售部负责人说，桂顺斋的月饼一直是走“平民”路线，不存在过度包装现象，去年最贵的为200元一盒，今年也将维持这个水平。好利来散装月饼分为50克一块、100克一块两个品种，50克的每块5元，100克的每块10元，商家免费提供纸盒，每盒4小块2大块共6块，价格为40元。津乐园的负责人告诉记者，津乐园仍保持往年的价位，最便宜的40元一盒，最贵的300元一盒。
具有“礼品”功能 搭售现象仍然存在
调查中也发现，“天价”月饼是没有了，但搭售现象仍然存在，大多是附上一瓶红酒或一盒绿茶，好在价格不是很贵。一位业内人士告诉记者，月饼不仅是一种传统食品，还具有“礼品”的功能，买几十元的月饼去送礼显然拿不出手，因此，搭售现象短时间内还难以彻底消失。
老百姓如何看待搭售现象呢？记者随机采访了一位市民，他告诉记者，买月饼并不是自己吃，主要是作为礼品送给亲戚、朋友或同事、领导，既然是送礼，太普通了就有点儿“寒碜”。这位市民说，他希望月饼能够搭售一些实用的物品，但不应“喧宾夺主”。
业内人士认为，月饼是我国中秋节的传统食品，随着人们生活水平的提高，月饼向礼品化方向发展也无可厚非。但是在礼品功能的作用下，月饼的“伴侣”越来越多，“搭配风”越刮越盛，使月饼这种中秋佳节传统食品的属性被异化，造成“买的人不吃，吃的人不买”的怪圈。商家应该多考虑一下搭售物品的实用性，在提倡节约、价格合理的前提下，适度地发展礼品月饼市场。同时，搭售物品的月饼也应改变商品名称，区别于普通月饼。
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| 低糖、低脂的月饼成为人们喜爱的食品 |
企业注重创新 产品趋于健康、时尚
专程来津参加首届中秋月饼节高层论坛的中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳说，随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们的饮食习惯发生了根本的变化，以前满足于吃得饱、吃得好、吃得有营养，现在开始追求吃得健康，低糖、低脂的月饼成为人们喜爱的食品。馅料不断出新，花色品种不断增加，月饼在保持传统特色的同时，不断被生产厂家赋于新潮的、现代的内容，国外一些新型原辅料的引进，也使得月饼花色品种更加琳琅满目。
随着市场竞争的加剧，月饼生产企业承担的压力和风险也越来越大，为满足消费者不断涌现出的新需求，企业越来越注重新产品的研发和生产，不少生产企业每年开发的新品种在20%以上。一些国外的水果，如美国蔓越梅、西梅、无花果、夏威夷果、金橘等成为制馅的上好原料，国内的五谷杂粮也成了许多厂家生产月饼的原辅料。与此同时，一些新奇、时尚的月饼不断出现，如冰淇淋月饼、巧克力月饼、咖啡月饼等新产品，使月饼这一典型的中国传统食品变得更加营养、健康和时尚，不断满足不同消费群体的需要。
“天价”月饼现象将得到根本改观
朱念琳说，应该认识到，市场上确实存在着“天价”月饼和过度包装的现象，虽然数量不多，但影响极坏。造成“天价”的主要原因是在月饼盒内搭售贵重的其他物品，如手机、数码照相机、金银饰物、名烟名酒等，有的甚至搭售住房，使销售价格与月饼的实际价格相差甚远。7月，四部委联合发布了关于规范月饼价格、质量、包装及搭售等行为的公告，其目的就是为了规范月饼市场经营行为，维护正常的价格秩序，保护消费者和经营者的合法权益，提倡节俭，反对浪费，制止“天价”月饼等不良现象。
业内人士认为，《公告》的公布，必将对遏止“天价”月饼和过度包装现象起到积极的推动作用，但它毕竟是一个行政指导性文件，全面解决“天价”月饼和过度包装问题，不仅需要有关部门通力合作，各自发挥职能作用，更需要加快完善相关立法，加快出台国家强制性包装标准，研究制定包装法。
据了解，有关月饼包装的国家标准正在制定中，计划今年10月份出台，明年起实施。
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