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| “臭作坊”制作现场 |
月饼国标明年6月起实施
据中央电视台报道我国首个《月饼强制性国家标准》5日出台，该标准将于2006年6月1日起实施。
据了解，月饼国标包含了产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存等方面内容，并针对社会各界关注的月饼包装问题做了规定。如“单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%”“单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装间的平均距离应不超过2.5厘米”“包装成本应不超过月饼出厂价格的25%”等。参与标准制定的中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示，月饼国标主要是为遏制一些企业把包装盒做得过大，而其中的内容却少得可怜。今后，在月饼包装中搭售物品的市场价格如果明显超过月饼自身价格的，专用名称就不应该标示为月饼。
据有关人士介绍，这个新的标准是强制性的，如果月饼生产企业明年不执行这个标准，会受到相应的惩罚。这种惩罚会给企业造成很大的损失，甚至会使企业倒闭。月饼生产企业应该认识到这一问题的严重性。
据了解，国家标准委考虑到今年中秋节临近，月饼是商家和消费者目前都非常关注的话题，为了让大家加深对国标的印象，才把推出的时间提前。不过，标准的执行日期向后推迟了6个月。
据悉，针对月饼国家标准的提早出台，天津市近日将对月饼市场，尤其是月饼包装问题进行专项检查。除了包装的限定外，其他关于产品的标签、运输及储存等也有了检查的标准依据。
此外，有关部门依据目前对本市月饼市场上的统计，今年月饼价格的下降幅度在10%以上，月饼行业的平均利润率也将下降到15%以下。目前本市市场上销售的月饼中，250元至500元的月饼明显减少，大量的月饼是在100元以下。今年每块月饼的平均价格在5至6元左右。
昨日，市第五届中秋月饼节“消费者喜爱的月饼品牌”评选结果产生。据天津市糕点行业协会负责人介绍，此次参加评选的本市42家月饼生产企业申报的94个月饼品种中，津乐园等13家企业生产的25个品种的月饼为“消费者喜爱的月饼品牌”。此外，经有关部门批准，还分别授予13个单位“优秀月饼品牌”称号和7个单位“推荐月饼品牌”称号。
据天津市糕点行业协会高会长介绍，目前本市市场的月饼销售已经进入高峰期，由于对“天价月饼”的市场监管，目前本市月饼市场的平均价格已经下调20%左右。据高会长介绍，有人算过一笔账，即便用很好的原材料，每块月饼的成本也只有5-6元，一盒8块月饼的成本总共不到50元。如果这样出售，商家肯定赚不了多少钱，但是一旦有了豪华包装，价格就可以高出好几倍甚至几十倍。
而豪华包装月饼往往是用来送礼的，在月饼盒中搭售贵重物品，实际上是为行贿受贿提供了一个载体。此外，愈演愈烈的商品过度包装造成了资源的浪费，产生了大量的垃圾，同时也鼓励了不正当竞争。许多商家一味地追求“上档次”的包装，使消费者利益受损。据悉，每年本市处理垃圾的费用近10亿元，如果减少不必要的过度包装，可以节省2亿元人民币。
据介绍，时下杂粮月饼、水果月饼等口味市场畅销，健康型、营养型的绿色月饼日益受到消费者的青睐。
消费者喜爱的月饼
天津市津乐园月饼有限公司蛋黄莲蓉月饼、白托月饼
天津市五禾食品有限公司金翡翠月饼、蛋黄莲蓉月饼
天津市桂顺斋糕点有限公司五仁月饼、八珍月饼
天津市大桥道食品有限公司香油五仁月饼、香油百果
天津市冠生园食品有限公司苏式黑麻月饼、苏式甜咸月饼
天津市利顺德大饭店生产无糖月饼、莲蓉月饼
天津市圣西林工贸有限公司黄金月饼、天然杏仁蓉月饼
天津市联合莉安工贸有限公司白莲月饼、莲蓉月饼
桂发祥麻花饮食集团有限公司白莲月饼、红莲月饼
天津市德顺食品有限公司生产百果月饼、莲蓉月饼
天津市桂顺斋糕点食品二厂椰皇蛋奶月饼、提浆月饼
天津市聚祥食品有限公司生产百果月饼、改良五仁月饼
天津市水晶宫饭店生产广式月饼
天价月饼市场不见了
从昨天开始，天津市场正式进入月饼销售高峰期。虽然市场启动比往年略晚一些，但业内预计今年月饼市场仍将比去年增长10%左右。
天津圣西林工贸有限公司总经理云祥向记者介绍，月饼是时令性非常强的特殊商品。一般而言，中秋节前30天启动比较正常。但是，今年月饼市场，直到8月底才正式启动，如此一来，距离中秋节只有大约25天的时间。这就给月饼生产企业出了道难题，要在25天左右的时间里，完成往年一个月才能完成的“任务”，这对企业的生产能力、运营能力是一个极大的考验。
不过，真正经受考验的，可能还是那些不具备实力的小厂家。由于今年国家四部委正式下发“关于规范月饼价格、质量、包装及搭售等行为的公告”，一些月饼生产“作坊”已经开始“知难而退”。据不完全统计，今年本市涉足月饼加工的企业数量比去年同期缩减了50%以上。全行业总体水平大大提高。
天津糕点行业协会会长高树山透露，今年月饼企业“压货”现象大大减少，许多具备实力的企业都是在市场启动前一周才开始生产。相比往年，今年月饼市场有两点显著变化。首先，搭售、过度包装大大减少了，即使个别品牌仍存有搭售现象，也仅限于茶叶、小瓶红酒等商品；其次，月饼礼盒价位恢复理性，普遍在100－200元之间，最贵的礼盒也仅在400元左右。“月饼已经不再是人们想像中的暴利商品”。本市多家月饼企业负责人表达了这样的观点。调查显示，由于月饼市场趋于规范，本市90%以上的消费者购买时，选择正规品牌月饼。预计今年月饼市场销售总量将比去年提高10%左右。
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