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今年，随着新一轮菜篮子工程建设和农村种植业结构调整，天津市又有一批新、奇、特蔬菜培育成功。昨天，记者从天津市蔬菜技术推广站获悉，紫玉小番茄、抱子甘蓝、红英南瓜、皱叶甘蓝等优质蔬菜新品种，将丰富元旦、春节的节日市场，给市民的节日餐桌增光添彩。
所谓新、奇、特蔬菜，是指过去本市没有的、从日本、美国、荷兰、澳大利亚等国外或从南方省市引进的新品种蔬菜，它们的外形往往与本市常见的蔬菜有很大差异，显得奇怪或富有特色。本市蔬菜技术推广站近年来在优化传统蔬菜品牌的基础上，努力从花色、外观、品质方面着手，先后从国内外引进优质蔬菜新品种二十多个。
这些新品种引进后，本市都严格按照无公害蔬菜生产的标准实施生产，它们既增加了本市蔬菜花色品种，又丰富了节日市场，并且满足了人们对绿色环保型食品的需求，必将深受广大市民喜爱。
据悉，市蔬菜站还围绕本市无公害蔬菜生产中存在的一些突出问题，引进了包括遮阳网覆盖技术、 CIS一体化营养基育苗技术、熊蜂授粉技术、病虫害臭氧防治技术、秸秆“生物反应堆”技术在内的十余项高效实用新型生产技术，努力为农民提供相关的技术服务。
1、荷兰长茄
食用方法十分丰富，烧、蒸、煮、拌、炸食、做馅均可。
2、球茎茴香
又称结球茴香、意大利茴香、甜茴香。原产意大利南部，可做色拉、炒、煮、做馅、汤料及凉拌生食。
3、皱叶甘蓝
可以生食，口感细嫩可口，还可炒食、做泡菜、腌渍及做沙拉配菜等，皱叶甘蓝具有广泛的防病、治病作用。
4、红英南瓜
红英南瓜是由澳大利亚进口的优质西洋南瓜，又称板栗南瓜，口感似板栗，食用价值和营养价值均显著高于中国南瓜，可蒸着吃。
5、抱子甘蓝
又称汤菜、芽甘蓝，原产于欧洲，尤以英、法、比等国栽培最多。可以焯着吃、拌菜或做汤。
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