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近四成小学生近七成中学生上午饿得慌
想结实机灵，得吃好早点
早餐的质量不但影响学生的生长发育，而且对学生的智力发挥也有很大影响。调查显示，有36.61%的小学生和68.80%的中学生上午感到饥饿，这说明有相当数量的学生没能吃好早餐。调查还发现部分中小学生吃早餐的随意性较大，有11.86%的小学生和11.10%的中学生不能坚持每天吃早餐。
据介绍，许多人认为不吃早餐损失的营养可以从午餐、晚餐中得到补充，却不知，早餐所提供的能量和营养有着午餐、晚餐不可替代的作用，不吃早餐或早餐质量不高，是引起全天能量和营养不足的主要原因。吃早餐的儿童短期记忆力、判断力、数学测试成绩均好于不吃早餐者，早餐能量摄入充足的小学生身体耐力明显增强。营养专家建议，学生的早餐应尽量做到多样化，既要有主食也要有副食，既要有干的也要有稀的，还要加点蔬菜、水果。早餐所供热量和蛋白质应占全天所需1/3以上，这样才能保障孩子的智力和身体健康。
常吃洋快餐身体要遭殃
容易引起肥胖和性早熟
随着西式快餐店在我国城市地区的普及，到西式快餐店就餐的人越来越多。调查显示，中小学生对一些洋快餐的知晓率高达90%，每月吃快餐2次或2次以上的中小学生达到了被调查者的一半以上。营养专家指出，中小学生经常吃洋快餐，对身体的生长发育不利。
据介绍，西式快餐以动物性食物为主，水果、蔬菜较少，而且快餐食物的制作方法以烤、炸为主，所以快餐食品中脂肪比例较高，而维生素、钙、铁等营养素的含量较低。经常吃快餐，能量的摄入会超过身体的需要，多余的能量将转化为脂肪贮存体内，从而引起肥胖。此外，经常吃洋快餐还具有成瘾性，并可诱发儿童性早熟。营养专家建议，儿童可以品尝洋快餐，但不能经常吃、天天吃，更不能餐餐吃，同时特别提醒家长，不要把吃洋快餐当成是对孩子学习成绩好的奖励，造成孩子对洋快餐有一种渴求的心理。
高糖高脂零食，少吃为妙
平时可适当吃些新鲜水果和各种坚果
爱吃零食是孩子的天性。在本次调查中，有31.36%的小学生和42.86%的中学生经常吃零食。儿童喜爱而又畅销的小食品，大多为膨化食品、油炸食品和甜食，它们大多是高碳水化合物、高脂肪、高糖、高盐、高热量、多味精的“五高一多”食品。营养专家指出，这样的休闲食品只能让孩子偶尔享用一下，孩子如果长期食用不利于营养均衡和健康成长。
据介绍，儿童如果毫无节制地吃零食，就会增加胃肠负担，造成消化功能紊乱甚至发生胃肠疾病，久而久之就会造成营养不良，以致引起营养缺乏病，易患感冒、发热。另外，孩子吃多了这些食品还容易引起肥胖。营养专家认为，营养丰富的新鲜水果，各种奶制品、豆制品以及各种坚果类食物，由于含有多种对人体有益的成分，能够促进儿童的体格和智力发育，都是儿童极佳的零食选择。家长在选择这些高营养、低糖量的天然食品作为儿童零食的同时，要加以适当控制，不要影响正餐。
近四成小学生近三成中学生吃饭时“挑肥拣瘦”
孩子挑食，多是家长惯的
在如今的儿童当中，偏食挑食成为普遍现象。调查显示，有38.14%的小学生和26.98%的中学生存在挑食偏食问题。营养专家认为，偏食挑食的根源在家庭，主要受父母饮食偏好、日常饮食较为单调、父母过于迁就和纵容孩子、不愉快的进食经历等影响。
据介绍，如果父母自己挑剔食物，或在孩子面前说这种食物不好吃，那种食物味道不好，孩子就会受到直接影响。另外，如果父母不喜欢吃某种食物，家里往往就很少买这种食物，这也会使孩子很少吃到这种食物，从而间接造成孩子的偏食。如果父母不注意烹调方法，不注意颜色搭配和形状的多样化，或饮食比较单调，也很容易使孩子形成偏食和挑食的习惯。有些父母生怕孩子营养不够，对孩子的饮食要求，总是有求必应，从而使孩子的口味越来越高，专挑自己喜欢吃的东西吃。另外，如果孩子以前吃某种食物后肚子痛或生病，或者在不愉快的环境下被迫吃了某种食物，都会令孩子对这种食物产生抗拒心理。
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