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近日，许多媒体报道了乳品“禁鲜令”还没正式实行就将取消的消息。记者求证中国奶业协会和中国奶品协会得到了些许内情。
地方观点不代表协会观点
“禁鲜令”是指从去年10月1日起实施国家标准化管理委员会、国家食品工业标准化技术委员会发布的《预包装食品标签通则》和《食品标签国家标准实施指南》。文件规定，我国奶制品的外包装上不能再使用“鲜牛奶”等名称，而必须使用“灭菌奶(乳)”和“巴氏杀菌奶(乳)”等名称。但稍后，国家标准化管理委员会表示，对于部分标签库存量大的企业，经批准可适当延长使用期限，最终期限不得超过今年6月1日。
最早传出“禁鲜令可能会废止”的是中国奶业协会理事王丁棉。他向媒体表示6月1日将全面强制执行《预包装食品标签通则》，而涉及“禁鲜”的《食品标签国家标准实施指南》将被停用。而记者电话联系到中国奶业协会办公室得到的答复是，王丁棉是广州市奶业协会理事长，他发表的只是个人观点。中国奶业协会没有发布任何消息，目前仍在等待国家标准委的通知。随后记者联系到中国乳制品工业协会的理事长宋昆冈，他也表示目前不知晓相关的消息。
据悉，“禁鲜令”出现的主要原因是市场存在大量复原乳。由于用进口奶粉还原成液态牛奶，成本要大大低于使用原料奶，因此出现奶粉的大量使用，原料奶供大于求而伤害奶农的利益。而“禁鲜令”的初衷是将以原料奶和奶粉为原料的乳制品区分开。但有业内人士认为将巴氏奶叫作鲜奶是国际惯例，如果取消“禁鲜令”，对于巴氏奶销售有不利影响，而有利于超高温灭菌奶。
本地乳品企业态度中立
一个“鲜”字之所以引起奶业一片哗然，其原因不只是改变标签和包装设计那么简单，这还是一场关系到高温灭菌奶和巴氏消毒奶两大阵营的市场争夺战。业内人士透露，在一些城市的乳业市场竞争中，巴氏奶阵营已经退守30%的市场份额，并不断面临伊利、蒙牛等以超高温灭菌奶为主要产品的企业进攻。因此，实行“禁鲜令”对生产巴氏奶为主的中小乳品企业影响很大，这也是广州、上海地区的企业一直反对“禁鲜令”的原因。而在本市乳品企业中，市场反映并不太激烈。
据天津某龙头乳品企业有关人士介绍，目前该企业已经双管齐下，同时发展巴氏奶和超高温灭菌奶。天津本土企业尽管有当地奶源的优势，但不会凭此“叫板”外地企业。目前最关键的是如何共同把乳品消费市场做大做强。尽管本地企业保持中立立场，许多消费者还是对鲜奶“倾心”。在一些超市牛奶专柜前，据营业员介绍，入夏以来，巴氏消毒奶销售量有所增加。
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