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家乐福粽子生产日期被指可涂改
风波又起
生产日期被指可涂改
“我在家乐福买的五芳斋粽子上面没有生产日期，专柜里还有很多粽子的生产日期都模糊不清。”特意去双井家乐福买粽子准备过端午节的张先生，昨晚打来投诉电话。张先生愤怒地说，不知道是不是家乐福员工把过期粽子的日期抹掉拿出来卖。
昨晚9点半左右，记者在双井家乐福二层五芳斋粽子专柜发现，有五六袋粽子生产日期模糊，有的甚至没有生产日期。
对此，五芳斋专柜的售货人员拿起一袋粽子，右手用力地涂抹了几下，生产日期就没了，他对记者说：“包装容易掉色，进来的货就是这样的。”
“正规的产品怎么会这样呢？”张先生对此表示不理解，“既然一抹就掉，那难保家乐福不会将过期粽子拿出来抹掉日期后，混在专柜里卖，甚至说不准连日期都是自己印上去的。”
对此，双井家乐福公关部赵经理表示，家乐福绝对不会卖过期粽子，“我们会在这两天联系生产商，并将生产商的说法及时反馈给顾客”。
观摩整改
记者未看到任何行动
昨天上午9点15分，记者应家乐福北方区总部邀请，前往售卖“带蛆咸鱼干”的家乐福方圆店全程观摩北方区总部对方圆店进行整改。记者抵达家乐福后，随即被家乐福工作人员请入地下一层办公区域。据北方区公共事务部经理尹庄介绍，已请来工商局和卫生部门对家乐福上架货物进行检测，但等了足有半小时，一直在店面观察的本报另一名记者却并未看见相关执法人员。
在记者一再询问下，北方区公共事务部工作人员李新丽表示，具体整改方案是家乐福把同一批次“海燕鱼”全部销毁，并将同一批次的生鲜干货全部下架，“早上很早就销毁了，所以没法让你们看”。
该店尹经理表示，咸鱼干出现活蛆事件后，家乐福全球总部和中国总部马上做出反应，要求查明此事，并对该事件做出解释。
据尹经理介绍，家乐福方圆店总共进了4.8公斤“海燕鱼”咸鱼干，5月21日上架后总共售出了1.86公斤。
疑点重重
生蛆鱼干下架程序非法
5月27日下午，“海燕鱼”玻璃陶里被顾客发现大量活蛆后，家乐福生鲜科科长高伟和几名员工用手简单探查了一下柜台温度后，和值班经理耳语了两句，指示员工把咸鱼干下架，并将问题鱼干倒进垃圾桶内，同时迅速用水把盛装咸鱼干的玻璃陶清洗干净。北下关工商所执法人员到现场后，指出家乐福员工违反了问题食品的合法下架程序。
相关专家指出，小品种食品出现异物等问题后，家乐福员工应在征得店长同意并签署书面意见后，将问题食品下架并连同同批次该类食品分别封存，送往卫生检测机构检查出现异物原因。
经理称问题出自员工
尹经理向记者表示，该店在供应合同、货物验收、货物上架等三个方面都不存在问题，“问题应该出在员工没有做好每天营业前检查货物的环节，是员工责任问题”。
尹经理说，将“请卫生检测机构检查咸鱼干生蛆，到底是保存环境问题还是其他原因”。但所有生蛆咸鱼干都已经被销毁，还如何查清咸鱼干生蛆的具体原因呢？尹经理称：“现在的重点不应该是追查原因，而是责任问题，我们会根据初步调查结果对员工做出处罚。”
流程揭底
进货：只看供应商证件
据尹经理介绍，家乐福进货方式分为全球采购、总部采购、分区采购和门店采购四种，可口可乐等产品就是通过总部采购，然后各分区按需求向总部提货。
“海燕鱼”咸鱼干是北方区向青岛海亨达公司采购的，采购过程中，家乐福对供货商的生产许可证、营业执照、食品卫生安全许可证等相关证件进行检查，所有证件都合法、合格后，家乐福再确认是否采购。
质疑：一家给家乐福20多家门店供货的供应商告诉记者，他们向家乐福商品部申报时，通常是将质检报告的复印件跟样品寄给商品部就可以，家乐福商品部会根据产品外观品质、成分构成进行鉴别。
验货：基本上只靠感官
据尹经理介绍，家乐福在收货区对购入的货物进行检验。对食品的检验主要是检测送货车的温度是否是运送食品的合适温度，在入库时，对食品进行成色、嗅觉等感官方面的抽样检验，主要是用眼睛和鼻子等生理器官检查，并未采取机械器具。只有可能有农药残留物的蔬菜会动用机器检查含量。
质疑：物美超市一位不愿透露姓名的经理表示，对于生鲜干货等关系到消费者生命健康的食品，家乐福超市仅仅采用眼、手、鼻对其进行“感官检查”太不负责，“只是看看捏捏，你怎么判断有没有细菌超标等具体情况”。
该经理认为，按一定比例抽样检查本身就不需要很大的工作量，更应该对每种样品都细致检查。
上架：开箱检还是感官
各柜台员工进仓库取货时，先开箱对货物进行简单感官检查，产品如果没有出现问题，员工和管理人员签字后入柜销售。
质疑：取货员工感官检查后签字要求取货，管理人员就在取货单上签字。对于销量大的食品，如何保证每名员工都进行细致地检查，而管理人员也应进行二次检查。
巡检：依然只是靠感官
每天上午正式开始营业前，各区员工会对柜上货物进行检查，主要还是通过感官手法，以确定柜台上货物是否可以正常销售。
质疑：员工在对货物进行每日例行的感官检验时，如何保证不会出现直接用手接触食品？记者注意到一个细节，在发现问题鱼干当天，员工撤掉海燕鱼后，生鲜科科长高伟拉开下层鱼片和墨鱼干的玻璃外盖，直接用右手插进食品里检查是否也长了虫子。
大事评说
外资零售企业谁来监管
我们决不是在找谁的麻烦，我们只想用我们微薄的力量，承担媒体该担负的责任：探查这个世界——家乐福只是这个世界中极不起眼的一部分，而已。
探查伊始，我们没有任何“任性”的想法。然而，这个世界还真是奇妙，第一天，我们偶然接到读者举报家乐福有蛆的电话，并做了这个报道后，本以为这个世界中的一部分要晴朗起来了，但谁成想，第二天，家乐福又售出了2007年生产的面包。之后，我们依然“固执”地以为，这下事情该有个了断了吧，但谁能想到，昨天晚上又有顾客质疑家乐福粽子。呜呼——在这个记者为新闻愁疯了的年代，我们的新闻富矿竟“偶然”到这般丰富——难得家乐福这般解我风情啊。
但，我却依然还有更多不解的地方。比如：尽管家乐福的问题食品一次次曝光，但家乐福在中国的各家店铺依然是生意火爆，人声鼎沸，为何？
在国外，管理经验丰富的家乐福，来到中国竟这般水土不服，为何？家乐福各家门店问题如此频发，竟然没有哪一家单位站出来进行监管，为何……
在让记者去给这些问题求“解”的时候，有人告诉我，家乐福屡屡犯规的原因在于对外资零售业违规扩张的监管缺失。但我却以为，如果这句正确的废话算个“解”的话，那答案绝不止这一个，它一定是个多解方程。
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