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今年以来，为了争夺更多的乳业市场，奶品厂商纷纷将“益生菌”纳入到自己的产品视线中来，并以此展开了新一轮的品牌营销战。本市的乳品市场上如伊利LGG益生菌、光明e+益生菌、蒙牛LABS益生菌群的酸奶新名称近来已呈“铺天盖地”之势，消费者不禁发问：“这又是酸奶新品？”昨天，记者就此现象进行了采访。
酸奶益生菌概念模糊有商业炒作嫌疑
在某超市酸奶冷柜前，一位带着孩子的年轻母亲正在挑选酸奶，她告诉记者，对于市面上热卖中的声称富含各种菌类的品牌酸奶，她实在搞不清楚究竟“益生菌”是什么，对人体有什么好处。而习惯察看配料表的刘女士却发现，“光明e+益生菌”的配料表中并没有标明所宣传的“e+益生菌”成分，而且其他标有不同“益生菌”的几个品牌酸奶配料表中成分几乎相同，看不出它们含有的“益生菌”有何不同。中国农业大学食品科学与工程系的任发政教授称，大部分的益生菌属于乳酸菌，具有一定活性、一定菌数、可以调节肠道的菌群结构。本市乳品质量监督监测测试中心的邱工程师则表示，益生菌中包括可以产生不同作用的菌群，但如今很多产品标榜的“益生菌”却概念模糊，有商业炒作的嫌疑。任教授也认为，市场上出现的各种益生菌名称应该出示相关的功能证明才可使用。
活菌群数字标注不严谨冷藏设备很重要
除了不同名称的“益生菌”，有的品牌酸奶还在菌群数量上“叫起了板”：有的在包装显著位置标明活性益生菌数量为每千克20亿；还有的更是标出了每千克富含100亿个活性益生菌的数字。目前，《乳酸菌饮料行业标准》和《乳酸菌饮料卫生标准》规定，产品的乳酸菌含量必须高于1×106CFU(菌群数单位)/ml和在销售时有活菌检出。邱工介绍说，酸奶中活性乳酸菌的含量越高，也就越新鲜。酸奶刚被生产出时，含有的活菌群是最高的，但由于菌群需在低温冷藏条件下才能存活，在运输、销售等环节中会死掉一部分菌群，所以包装上标明的活菌群的数量与销售、饮用时的数量是否一致还需进一步测定。专家在此提醒消费者注意，一些促销商品放在常温下销售是不利于保持酸奶质量的，应尽量到冷藏设备完善的销售点购买酸奶。
记者在采访中也发现，相当一部分的消费者在选择酸奶时，都在选品牌、选口味，不会因为新的宣传噱头而改变已有的消费习惯。有关专家称这是一种成熟消费表现，只有理性消费才不会被“概念”、“功效”等名称游戏忽悠了。
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