|
北方网消息(记者于浩)：6月12日，天津科技大学轻工技术与工程博士后流动站的第一位进站博士后、科大博士后流动站获得中国博士后科学基金资助的第一人、博士后流动站为我国白酒行业培养的第一个发酵工程学博士后郭坤亮副教授出站报告会在科大举行。这是天津科大发挥科研优势，为企业“量身定做”培养高级技术人才、为西部国家特大型重点企业发展加油助力结出的硕果。
在博士后研究工作期间，郭坤亮博士以茅台酒为中心，从酿酒、饮酒与健康、酒文化方面开展工作。他获得中国博士后基金资助，从茅台酒生产过程和“神舟五号”搭载的茅台酒曲太空诱变样品中分离并鉴定出300多株菌株，建立了我国白酒行业第一个功能菌种资源库——茅台酒酿造微生物菌种资源库，并对太空搭载前后茅台酒大曲中分离的部分微生物及茅台酒糟综合利用等进行了初步研究，为推动我国利用现代技术改造白酒传统酿造产业的发展，挖掘、整理、保护和开发应用茅台酒微生物资源奠定了基础。
他作为项目负责人，通过对贵州茅台酒厂搭载“神舟五号”飞船进行太空诱变育种的一批太空粮食种子和酒曲试验，选育出有利于提高茅台酒质量和产量的优质原料和优良菌株，结合茅台地区的特殊气候环境，酿造出“太空茅台酒”。并在国际上首次采用全二维气相色谱/飞行质谱对白酒微量成份进行研究，使我国传统白酒中可检测的微量成份从231种提高到1400多种，建立了一整套包括样品预处理在内的白酒微量成份分析方法，剖析了茅台酒“放香”和空杯留香及茅台酒中酱香、窖底、醇甜3种单体酒的关键性物质。
作为博士后流动站为我国白酒行业培养的第一个发酵工程学科博士后，他听从家乡的召唤，回到茅台镇，服务于国酒事业。作为茅台集团的主要学科带头人之一，创新思路，在工作中不断采用现代科学技术提升传统产业，在机械化润粮、清洁能源使用、生产管理信息化等方面开展研究工作。
天津科技大学曹小红校长表示，与茅台酒业合作培养高级技术人才是科大服务企业、服务社会的具体体现，在未来的发展中，科大将一如既往地发挥高校的社会服务职能，加大科技成果转化力度，面向社会开展技术咨询、技术服务，及时发布经济信息，加快科技和信息向周边和西部地区的传播。采取联合办学、定向培养、委托代培等方式，为地方政府和企业培养科技人才，建立开放合作共赢的省校合作、校企合作新机制。
|
