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橘红色的吊灯、线条简洁硬朗的桌椅，桌面上摆放着刀叉，耳边是悠扬舒缓的音乐，在这种西式的环境里，端上来的却是中国式的热气腾腾的牛肉面。今天上午，擅长做方便面的“康师傅”在安贞桥推出“康师傅私房牛肉面”全国首家门店。10余种私房牛肉面、98元一碗的顶级牛肉面价格、刀叉吃面的方式以及雅致的就餐氛围，都让人对中式快餐店有了不一样的感觉。
店内的负责人告诉记者， 98元一碗的“顶级弹牙嫩排面”每天只卖10碗，据说这是选用来自美国的进口肉牛的第6到第8根肋排制作的，因为每头牛只有6根，因此价格昂贵。作为康师傅主推的“私房红烧牛肉面”价格为16元一碗。“汤料都是现熬炖的，隔夜就会倒掉，这样才能保证品质”。
顶新集团旗下的康师傅控股有限公司副总经理钱为家告诉记者，近两个月，“康师傅私房牛肉面馆”还会在中关村购物广场、SOHO现代城开出第二、三家门店，最终的目标达到全国1万家。“康师傅私房牛肉面馆”的全新亮相是康师傅品牌从快速消费品向餐饮业的首次跨越式迈进。
从最早的十几年前加州牛肉面开进北京，到随后札幌拉面、马兰拉面、面爱面、红高粱烩面、老北京炸酱面陆续亮相，北京餐饮市场上的面馆随着消费者的口味不断出现新面孔。经过大浪淘沙，有些已经退出北京，有些则是门庭若市，来自天津的“康师傅”能否满足北京市民的胃口？还需要市场来检验。
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