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近日，国家工商总局发布了流通领域月饼质量监测报告。报告显示：北京、天津、上海、广东、重庆等地月饼市场月饼质量合格率为94.8%，不合格月饼中，4%的月饼含有苯甲酸。据市糕点协会负责人介绍，根据已经实行的月饼国家标准规定，脱氧剂、保鲜剂不应直接接触月饼。当然，月饼中使用的着色剂、防腐剂、甜味剂也应按有关标准执行和标注，不能靠防腐剂的用量来延长保质期。
昨日，记者采访发现，今年散装月饼占据着市场的主导位置。据悉，家乐、沃尔玛、欧尚等超市4元至6元一块的散装月饼近来销量快速增长。而业内人士介绍，散装月饼虽然物美价廉，但很多小厂家生产的散装月饼在卫生状况和制作工艺上存在一定的问题，消费者一定要注意识别。
记者发现：散装月饼难见生产日期
昨日，记者在天津市一家超市内看到，苏式、广式、京式等十几种口味的散装月饼都标注着同样的保质期。记者询问销售人员：“按理说，苏式的五仁、枣泥等口味的月饼比较耐存放，而蛋黄、椰蓉等广式月饼相比起来更容易坏，可为什么保质期都是一样的？”销售人员左看右看好长时间也回答不出原因。而记者采访发现，在一些食品店内，散装月饼被成批的标注上了“保质期：60天”等字样，但却没有注明生产日期。“没有生产日期，光有保质期能说明月饼没有过期吗？”记者询问商家，而得到的回答却是：这些月饼都是刚刚生产出来的，反正中秋节前吃肯定不会过期。
业内透露：防腐剂增加月饼“寿命”
采访中业内人士告诉记者，目前本市对包括月饼在内的散装食品还没有具体规定。有关部门在监督检查时也只能要求商家做到贴上标签、注明保存温度等。目前月饼保质期执行的多是“企业标准”，一些不守诚信的商家也会存在虚报月饼生产日期等问题。
“为了延长保质期，不少生产厂家会在月饼盒里放置防腐剂，保质期长达几个月是可能的，但散装月饼受外界温度与湿度的影响较大，保质期一般不会超过一个月，如蛋黄馅、椰蓉馅的月饼保质期就更短了，一般在20天左右。正常情况下，苏式的散装月饼保质期为50天以内，广式月饼保质期在一个月内。”一位业内人士说。
买散装月饼要“五看”
业内人士提醒消费者，在购买散装月饼的时候，要购买标识规范齐全的月饼。消费者在挑选月饼时可以查看表面是否有明显的油腻感，形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦煳和霉变现象。新制作的月饼应是色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软，而陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发乌发干。
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