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今年的月饼品种不仅花样繁多，而且大多脱下豪华的外衣，据了解，市场上一二百元左右一盒的月饼最受消费者青睐。今年6月1日，《月饼强制性国家标准》正式实施了，今年中秋，您吃的月饼会格外令人放心。为了让您按新国标选购放心月饼，记者采访了天津市质监局相关人士以及天津市糕点行业协会的李秘书长。
包装杜绝空间过大严禁搭售烟、酒
据市质监局有关负责人介绍，由国家质检总局和国家标准委正式发布的《月饼强制性国家标准》(下称《标准》)，2006年6月1日起正式实施，对月饼的包装作出了详细的规定。标准要求，月饼包装应符合国家有关法律法规的规定，应选择可降解或适合回收，符合安全、卫生、环保要求的包装材料。月饼宜采用单粒包装(单粒包装是指直接与月饼接触的封闭包装)。包装可有箱装、盒装等形式。包装应对月饼的品质提供有效保护。包装成本应不超过月饼出厂价格的25%。每千克月饼的销售包装容积不超过9.00×103立方厘米；包装材质应符合环保要求及食品卫生要求。脱氧剂、保鲜剂不应直接接触月饼。周转专用应使用食品专用箱，内填衬纸。食品专用箱应符合GB/T5737要求。据市质监局有关负责人介绍，月饼国标将包装与月饼的体积比用强制性条款予以确定，充分阐明了政府有关部门对过分夸大型的包装予以限制的决心。应该说，这项规定是完全符合节约型社会的要求的，是符合时代发展的规律的。为了防止抬高月饼价格和豪华包装，月饼包装内严禁搭售烟、酒等物品。
月饼主要分三大类
据市糕点行业协会李秘书长介绍，新《标准》把月饼主要分为广式月饼、京式月饼和苏式月饼等；按馅料则分为果仁类、肉禽制品类、水产制品类、蓉沙类、椰蓉类、果蔬类、水果味类、果酱类、杂粮类、椒盐类、蛋黄类等。
月饼馅料有标准
在月饼名称方面，莲蓉馅料的月饼须注明“纯莲蓉馅料”或“莲蓉馅料”，而且规定凡是名称标注纯莲蓉的月饼，馅料当中莲蓉所占的比例至少在60%以上；豆蓉馅月饼要标明是以什么豆制作的豆蓉；果脯馅月饼则要注明使用的主要干制或蜜制水果名称；果蔬馅月饼要注明使用的水果、蔬菜名称；果仁馅应标明使用的每种果仁的具体名称，果仁馅中果仁含量不低于馅料总量的20%；水果味类月饼，水果含量应大于25%；栗蓉馅中板栗含量应大于60%。
保质期有规定
新《标准》规定，从生产之日起算，冷加工散装月饼不低于3天，盒装月饼不低于20天，热加工散装月饼不低于10天，盒装月饼不低于35天等。
月饼不一定越新鲜越香
市场上销售的月饼的保质期，厂家标示一般都在1—2个月，由于先进保鲜技术的采用，有的月饼保质期甚至可以达到三个月甚至半年。但是，有许多消费者由于不了解月饼的生产工艺流程，以为离生产日期越近越好，甚至希望是当天生产的。其实，刚刚生产的广式月饼，偏干硬，不油润，一般应有一段时间的“返油”期，只要是在保质期内，包装月饼的口感口味就不会发生明显变化，安全和卫生指标也应该没有问题。
看包装注意5方面
消费者购买月饼时需注意检查包装的完整性，选择简洁、安全、环保材料的月饼包装，标准的月饼包装应包含以下五点内容：(1)生产企业全称、详细地址是否标注在包装显著位置上；(2)产品执行标准是否明确标示；(3)配料表、净含量等指标是否明示；(4)保质期、保存期及生产日期是否标明；(5)包装盒是否完好无损，看单块月饼包装是否完好。
看标签避免买到“三无”产品
消费者购买月饼时需观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性，不能只标商标名称、奇特名称；是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅材料；是否标明色素、香精、防腐剂等。此外，消费者还要特别关注净含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号，以免购买到“三无”产品。此外，从感官上也可以鉴别月饼好坏，优质月饼表面金黄色，表皮有蛋液及油脂，光泽度好，优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅，馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味。
市质监局抽查月饼质量合格率93.33%
日前，市质监局对月饼产品质量进行了监督抽查。共抽查了南开区、河西区、和平区、河北区、红桥区等4家超市、5家酒店销售的11家企业生产的15批次产品，抽查结果：合格14批次，只有北京康麦兴食品有限责任公司生产的月饼不合格，监督抽查合格率为93.33%。不合格产品主要为菌落总数超标。
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