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日前，天津市质监局对啤酒产品质量进行了监督抽查。抽查的北京、河北、天津、黑龙江、山东、广东、上海、深圳等8个省市20家企业生产的20批次产品中，合格15批次，不合格5批次，产品抽样合格率为75%。抽查结果表明：连续的国家和本市监督抽查促进了啤酒产品质量总体水平的提高。本次抽查的大中型企业产品质量较好，部分小型企业产品质量存在一些问题。
本次抽查依据GB4927-2001《啤酒》等国家标准进行检验。本次抽查中所有啤酒产品卫生指标全部合格。不合格产品主要是蔗糖转化酶活性不达标。蔗糖转化酶活性是纯生啤酒的特征性指标。纯生啤酒与熟啤酒相比口感更新鲜，营养物质更丰富，是不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理过滤方法除菌、无菌灌装的啤酒。纯生啤酒中各种酶保持着活性，故蔗糖转化酶活性呈阳性。唐山瑞德啤酒有限公司生产的“10°P青岛精品原生啤酒”和青岛海越啤酒有限公司生产的“8°P纯生啤酒”的理化指标中蔗糖转化酶活性不合格。
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