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北方网消息(记者刘雁军 通讯员宝萍 质宣)：为了维护消费者的合法权益，促进啤酒行业健康发展，天津市质监局对啤酒产品质量进行了监督抽查。共抽查了北京、河北、天津、黑龙江、山东、广东、上海、深圳等8个省20家企业生产的20批次产品，合格15批次，不合格5批次，产品抽样合格率为75%。抽查结果表明：连续的国家和本市监督抽查促进了啤酒产品质量总体水平的提高。本次抽查的大中型企业产品质量较好，部分小型企业产品质量存在一些问题。
本次抽查依据GB4927-2001《啤酒》等国家标准进行检验，涉及的卫生指标包括：甲醛、铅、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)。经检验，本次抽查中所有啤酒产品卫生指标全部合格。不合格产品存在的主要质量问题是蔗糖转化酶活性不合格。蔗糖转化酶活性是纯生啤酒的特征性指标。纯生啤酒与熟啤酒相比口感更新鲜，营养物质更丰富，是不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理过滤方法除菌、无菌灌装的啤酒。纯生啤酒中各种酶保持着活性，故蔗糖转化酶活性呈阳性。其中：唐山瑞德啤酒有限公司生产的“10°P青岛精品原生啤酒”该产品理化指标中蔗糖转化酶活性不合格；青岛海越啤酒有限公司生产的“8°P纯生啤酒”该产品理化指标中蔗糖转化酶活性不合格。
造成产品不合格的原因：一是生产企业对国家标准的规定不重视。二是啤酒进入到销售旺季，厂家为降低成本就忽视产品质量不按工艺规程工作。导致啤酒中原麦汁浓度、蔗糖转化酶活性等指标与标签明示不符。
对此，市质监局将按照产品质量法等有关法律法规进行处理，同时，继续跟踪抽查啤酒产品质量，促进啤酒行业整体质量水平的提高，为消费者创造良好的消费环境。
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