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无论在零售市场上还是在超市里，提起迎宾牌火腿肠，人们都不会陌生。一根再普通不过的火腿肠，天津肉联厂把它培育成了天津市名牌产品。一个品牌能在市场上50年长盛不衰，靠的是多年来的诚信经营。
产品向防腐剂宣战
熟肉制品不添加防腐剂，是市肉联厂产品畅销不衰的一个关键因素。实际上产品不添加防腐剂，等于给自己出了道很难的课题。崇尚新鲜产品的天津市民喜欢随买随吃，但是对企业来说，要解决这个问题只有提高成本、降低利润。在制作熟肉制品的原料选择上，他们从不选择筋头马脑，用最好的精瘦肉，与出口日本产品选料看齐。另外一个关键因素，就是他们用生产医药产品的质量标准控制熟肉制品的生产。
肉联厂专门建成了一个10万级空气净化全封闭包装车间，达到了医药企业GMP认证标准。肉联厂利用这个密闭无菌包装车间生产的是单体计量小包装火腿肠。在不添加防腐剂的情况下，0℃至4℃的温度，保质期竟达到了45天，这一点令国内同行都刮目相看，也开创了不添加防腐剂情况下火腿保质期的最长纪录。
率先建立质量追溯制
肉联厂对熟肉制品的品质控制，不但有内部的质量保证体系做支撑，还发动社会的力量参与监督，针对熟肉制品在全国率先建立了产品质量追溯制度。
质量追溯制就是产品出了问题，可以通过产品的批号，最终查出用的是哪个养殖基地的猪肉、生猪的出生和屠宰时间、吃的什么饲料、何时何地接受防疫。市肉联厂和生猪养殖基地为此建立了完备的资料库，生猪基地还给每头生猪挂上了记载其成长情况的耳标。市畜牧局将在全市肉制品企业推广这项产品质量控制体系。
拥有全国最大直营网络
为了防止假冒产品充斥市场，更好地控制产品品质，肉联厂建成了全国熟肉制品企业目前最大的直营网络，即品牌产品专卖店，这也被市委、市政府列入为天津人民所办20件实事之中。按照店面、着装、配送、价格“四统一”的原则，目前，全市已经建成专卖店150多家，成为品牌产品的销售主渠道，年实现销售收入1亿多元，占到肉联厂熟肉制品总产量的三分之一。截至目前，肉联厂已为建立专卖店投入了400多万元。
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