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食品安全无小事，人们吃鸭蛋偏爱红心的习惯，正因为北京惊爆鸭蛋掺入了苏丹红4号而彻底改变。从此，一见鸭蛋，许多人很可能戴上“红色眼镜”，左看右看，仍不敢轻易下箸。
本是工业颜料的苏丹红，首度广为人知是去年2月。肯德基的新奥尔良烤翅、亨氏的美味源辣椒酱，先后被发现含有“苏丹红一号”。从不知苏丹红为何物的普通百姓，即刻对这些世界知名品牌产生严重信任危机，同时患上了“恐红症”。而最近一次在鸭蛋黄中查出的苏丹红4号，比“1号”更毒、更要人命！
比较两次苏丹红事件的政府应对手法，这一次行动更迅速，更负责任，更值得称道。上一次，只是针对涉案的企业把其产品撤架，并不触及其他厂家的同类产品。这一次，立即封杀全部“红心”鸭蛋，不论产地何处。尽管可能误伤，但没有任何东西比人的生命更重要。对妨碍食品安全的任何重要因素，就该铁腕整治，迅速而不留手尾，宁可错杀，也不放过一个“红心”鸭蛋。
国内外无数案例表明，任何有关针对食品安全所采取的措施，必须坚决彻底。在海外，每遇食品危机，不惜代价，第一时间全力封杀疑似“问题”食品的做法，并不鲜见。如年初，香港政府一发现禽流感有肆虐苗头，立即扑杀全港130万只鸡，杜绝禽流感蔓延。又如英国，1996年暴发疯牛症，发现疯牛症可能感染人类时，立即扑杀数以百万计可能遭受疯牛症感染的牛，全然不顾由此带来的重大经济损失。
应对苏丹红事件，仅仅追杀还远远不够。苏丹红4号之所以继1号后再度出现于食物中，与有关方面对其缺乏监测，对副食品市场检验力度不足有关。
如果不能确保从源头上杜绝无良商人使用苏丹红，那么，未来某天，在食品中惊现苏丹红5号，不是没有可能。
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