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颇受关注的奶业“禁鲜令”终于从本月起开始执行。根据国家有关部门通知精神，今后市场上标“鲜”字的牛奶将彻底消失，取而代之的是“纯”牛奶，乳品企业也不得再利用“鲜”字标签来进行商业炒作，误导消费者。
据了解，从2004年至今，有关“禁鲜令”的争论就一直不断。2004年底国家质检总局和国家标准化委员会颁布有关规定：加工食品不得标称“鲜”，乳制品也在其列。这意味着市面上以原奶为原料、采用巴氏杀菌法、低温存放的“鲜奶”，都不得在名称中标上“鲜”字，多年来消费者心目中的“鲜牛奶”将消失。此后，国家标准委多次发出通知称，鉴于部分食品生产企业的库存旧包装未完全消化用完，为减少浪费，使原定于2005年10月1日执行的“禁鲜令”，被一次又一次延期至今年1月1日实施。
连日来记者走访了天津各大超市、商场以及一些奶站，发现已经很难觅到“鲜牛奶”的踪迹，取而代之的几乎全部是“纯牛奶”。与过去多数企业钟情于“鲜”字相比，如今的乳品企业开始在“纯”字上大做文章，“纯牛奶”、“特浓纯牛奶”的包装最为普遍。
鲜纯之争
2004年年中，国家质检总局和国家标准化委员会等部门制定了《预包装食品标签通则》和《食品标签国家标准实施指南》，明确指出，凡是加工食品就不存在“鲜”，那些即使只经过低温杀菌的巴氏奶，标签上一律禁止使用“鲜”字，—这一强制性规定当时就被业界称为“禁鲜令”。按当时规定，牛奶“禁鲜令”将于2005年10月1日起实施。
2005年8月1日，“禁鲜令”实施时间被延期到2006年6月1日。
2005年5月31日晚又被再度延期至11月1日。
2005年10月31日，“禁鲜令”再次推迟到2007年1月1日才实施。
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