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记者从天津烹饪协会了解到，为了让消费者能够吃上舒心的年夜饭，享受新春佳节舒心的宴席，市烹饪协会向全市餐饮企业发出通知，倡导全市餐饮企业把握细节、诚心服务。
烹饪协会倡议餐饮企业接受消费者预订年夜饭和新春佳节宴席时，最好与消费者签个订餐合同。这样既可防止一些饭店“一个餐桌许多主”的情况，又可确保消费者订餐到位。订餐合同上还可以把饭菜质量、用餐时间以及违约责任等写清楚。
餐饮企业要做到价格诚信，以菜谱、价目表(牌)标价签等形式，对经营的商品和提供的服务公开标明价格。时令性较强的鲜活水产，要做到现场过秤、消费者确认，并在对应醒目位置标明品名、产地和价格；向消费者提供的酒水、饮料品种，应尊重消费者的选择，不强行推销或指定某一品牌消费；不应收取普通茶水和毛巾费；预订宴席、“年夜饭”套菜的菜单，必须分解标明具体的品名、规格和价格，不趁订桌紧张之际短斤缺两、以次充好损害消费者的利益。
该协会还要求餐饮企业在加工、烹制菜品过程中皆有专人专门负责，杜绝不合格的菜品上餐桌。各类食品的存放、加工环境要符合国家对环境、卫生的要求，员工持健康证上岗；使用的原料及各种辅料均经过严格的检验未受污染；采用的烹饪技艺、产品符合规定标准，属于“营养、卫生、无毒、无公害”的安全食品。杜绝过了标注保质期的食品出售；杜绝使用变质原材、辅料。
另外，在年夜饭和新春佳节宴席餐饮供应中，要引导广大消费者节约就餐。
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