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元宵和汤圆都是糯米粉制品，因南北方气候差异，制作方式有所不同。元宵一般将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米粉的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米粉滚成圆球。汤圆则不同，它是用糯米粉加水和成面团，然后用一小块、一小块的湿糯米面包馅制成(馅料有素有荤)。
还有几天就是传统的正月十五元宵节，记者昨天从天津市烹饪协会获悉，今年本市目前的元宵、汤圆销量已近1000吨，元宵、汤圆的市场占有率之比大约为4:1。
由于市场竞争激烈，本市各元宵生产、加工企业极力求新求变，以图赢得更多的消费者。为此，今年上市元宵的馅料，除了传统的“老三样”黑芝麻、豆沙和青红丝外，还新增了40多个品种。其中，本市老字号桂顺斋今年将向市场供应以可可、橘子、白芝麻、椰奶、葡萄、玫瑰、菠萝为馅料的元宵150吨。有的企业也推出了比较鲜见的以巧克力、鲜橙枸杞、松仁玉米、津式五仁为馅料的精品元宵。还有的企业别出心裁，在元宵的馅料中加入芝士、蓝莓乃至钙元素，真可谓挖空心思，绞尽脑汁。看来今年的天津市民很有口福，可以好好尝一尝这些以前闻所未闻、见所未见的新式元宵了。
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