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为保证老百姓买到放心的元宵，天津市卫生监督机构近期将对市场上销售的元宵进行专项监督检查，取缔无卫生许可证进行生产销售以及露天制作或销售散装汤圆的企业、作坊、摊点。卫生监督部门同时提醒广大消费者应当到正规销售网点购买元宵，露天制售的元宵绝对不能购买食用，若发现超保质期、变质等有问题的元宵可向卫生监督部门举报。
根据以前掌握的情况，汤圆市场上存在的主要问题是：企业、作坊、摊点无卫生许可证进行生产销售，露天制作或销售散装汤圆等等。此次卫生监督部门将重点检查元宵加工的原料、生产、销售环节。包括元宵的原辅料是否证件齐全，有无过期的原辅料及成品元宵；是否添加使用过期、腐败变质的回馅；是否使用违禁的添加剂；是否露天加工、贮存元宵。经营单位卫生部门将检查是否无防护措施或露天售卖散装元宵；是否售卖过期、变质的元宵；是否做到工具售卖、钱物分开。对集贸市场或沿路无证售卖的元宵加工点，卫生监督部门将坚决予以取缔。
市卫生监督部门提醒消费者，不要贪图便宜，应当到正规的、规模较大的、食品卫生信誉较好的销售网点购买，选择那些包装密封完好、包装袋产品无黏结、无破损和变形，包装袋内没有冰屑的产品，露天制售的元宵绝对不能购买。选购时，还应当注意食品标签的内容和感官，一般劣质汤圆表面糯米皮颜色发黄、薄厚不均匀，外形也不圆整、不均匀，皮馅坚硬，甚至出现跑糖露馅，干裂有空洞或有杂质、异物。另外还要注意鉴别是否使用回收馅或陈馅，这样制作出来的元宵馅儿香味已经基本消失，而且吃在嘴里黏口，而新馅汤圆则不会。而且，合格的元宵食品包装标签上应当注明自己的“身份”，包括厂名、厂址、生产日期、保质期或保存期、净含量、产品标准号、配料表、储存方法等项目。
市卫生监督所表示，消费者在购买过程中如若发现超保质期、变质等有问题的元宵，或者食用元宵后出现食物中毒情况，可以向所在区、县卫生监督部门投诉或直接向市卫生监督部门投诉举报，市卫生监督所投诉电话24321188。
买元宵三看：包装 色泽 形状
本周日将迎来我国的传统节日——元宵节。连日来，在本市大桥道、康乐等糕点店、专卖店门前，购买元宵的顾客排起了长龙。据有关部门预计，今年的销量可能比去年增加三成。
往年元宵节前市场检查发现的问题：1、假冒名牌：一些路边售卖的包装盒上标注各种“名牌”的元宵实际是假冒货，这些标注着名牌的包装盒是买来的或印来的。2、质量问题：有的元宵颜色不正，发黄或有异味。这是由于糯米粉本身已过保质期发生变质。有的元宵馅中有异味或杂质、甚至牙碜，这样的元宵大多来自卫生条件不合格的手工作坊。3、变相缺斤少两：元宵一般按个卖，一斤40个，有的商家故意把元宵个头做小，有的商家故意不按标准来做馅与面的比例，面多馅少，这都是变相的缺斤少两。
工商、消协部门提醒市民，元宵节前后是不法分子制售假冒伪劣汤圆的高发期，市民在选购元宵时应做到三看。
一看包装。应仔细察看外包装盒上是否有厂名厂址、配料表、生产日期、保质期等。工商执法人员提示，购买元宵最好到知名的生产厂家及其所开设的连锁经营店，或大型商场、超市，不要在路边、街头的小购手中购买。
二看色泽。质量合格的元宵，糯米面呈雪白色，晶莹剔透，手感细腻，有糯米特有的芳香；劣质元宵的外观呈淡黄色，手感粗糙，无糯米香味。
三看形状。质量好的元宵，外形圆润饱满，个头大小均匀，无碎裂，散落的糯米较少。按照《汤圆质量卫生标准》，滚粉式汤圆每40个总重量不低于850克，其中馅料含量占总重量的30%以上；包裹式汤圆每个汤圆馅料的含量应占30%以上。
执法人员还提示，由于加工元宵的糯米粉中含有较大水分，所以元宵不宜久放，消费者应随买随吃，若需存放，应置于冰箱冷冻室中低温冷冻。
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