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橄榄油是一种全天然产品，是真正的"果汁"。自然成熟的橄榄果实，采摘后必须在短期内加工出油，整个过程不加热，不使用化学溶剂，完全采用机械或物理手段对橄榄果进行加工，是真正的全天然绿色食品。橄榄油是优质的脂肪，是维持人体健康的必须物质。根据国际惯例，橄榄油对压榨的时间非常考究，一般橄榄油压榨都集中在12月～2月期间，压榨之后当地企业会将橄榄油封存，随后销往世界各地。
由于地域限制，国内的橄榄油主要来自进口。一位企业人士称，其实无论是在国外原装进口的橄榄油，还是到国内企业购进分装的橄榄油，其包装上的生产日期都是包装的时间。并非在中国才会出现这样的现象。
据研究证实，橄榄油中富含的维生素E，本身具有很强的抗氧化作用，能够保障纯初榨橄榄油自压榨日算起3年内保鲜。而国内的企业在橄榄油标签上一般的标注时间都是24个月，已经保障了消费者的安全食用时间。而且国内企业在橄榄油出厂前，也经过严格的食品卫生检疫，所以消费者只要合理的使用，认准生产日期，可以放心食用。
但对于橄榄油生产日期是包装日期的问题，也的确值得引起人们的深思。它在某种意义在教诲企业应该更坦诚的面对消费者，并且不断加强质量监控。但面对国际进口的“原料橄榄油”也无法确定压榨日期的窘境，国内企业也表现出很多无奈，因为如果“压榨日期”是他们无法控制的，即使他们将“进口日期”标注成“生产日期”的话，也并非绝实压榨日期，这一现象也困扰着整个行业，深层次而言，它也反映出有关部门应该制定出一套更加科学、完善、统一的管理规范，配合媒体和消费者的监督，加大管理和检查力度。
消费维权是好事，让消费者的权益更有保障，让市场更加透明，让企业、商家对自己的产品、商品更负责。作为消费者的我们，维权更要讲求理性思考和科学认识。无论是“维生素”还是“橄榄油”，都是我们日常生活中不可或缺的物质，如果一味的去否定其价值和功效，造成“消费恐惧症”，想必是政府、市场、企业、个人都不愿看到的。今年某3.15晚会的主题非常好，“消费•和谐”。和谐消费，不仅仅是一句口号，它更需要每个人去创造。
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