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国家质检部门近期在全国范围内对上海、江苏等9省、市50家企业生产的50种肉干、肉脯产品质量进行监督抽查，产品抽样合格率为86%。天津市质检局专家提醒市民，选购肉干、肉脯产品时，应该注意方法。
1.看包装。熟肉制品直接入口，应尽量选购带包装的产品。选购时应注意包装产品要密封、无破损，最好不要购买散装熟肉制品，这些产品容易受到污染，质量无保证。
2.看标签。规范企业生产的产品外包装上均标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量、QS标志等。
3.看生产日期。应尽量挑选近期生产的产品。
4.看外观。各种口味的产品各有它应有的色泽，应选购色泽纯正、表面干爽的产品，不要挑选色泽太浓的产品。
5.尽量到大商场、大超市去购买，因为这些场所一般有正规的商品进货渠道和良好的售后服务，产品质量相对有保证。
6.选购时可从产品的配料表中判定产品是肉脯还是肉糜脯；也可从产品的外观形态上判断，肉脯产品表面有明显的肌肉纹路，肉糜脯表面看上去是肉打碎后压成的。 |
