|
5月15日是我国第十四个“防治碘缺乏病日”，主题是“坚持食用碘盐，预防出生缺陷”。天津市最新的碘缺乏病防治监测报告显示，某些沿海地区群众碘营养水平下降，甲状腺肿大率已经呈现反弹趋势。市疾病预防控制中心的专家提醒市民，补碘不能间断，坚持食盐加碘可避免因碘缺乏而造成出生婴儿智力损伤。
市疾病预防控制中心对全市1229名8-10岁儿童的碘营养状况，以及1219个家庭的食盐进行的最新检测结果表明，市区调查人群合格碘盐的食用率达到90.4%，市区儿童的碘摄入和碘代谢也基本处于平衡状态。
市疾控中心专家表示，由于本市个别区县还受到不合格碘盐和非碘盐冲击，因此市民购买碘盐时一定要购买正规渠道提供的有碘盐标志的碘盐，千万不要购买私盐和无碘盐，而且还要学会科学食用和保管碘盐。
识别真假碘盐可以将盐撒在一块切开的马铃薯切面上，真碘盐即显示出蓝色，假碘盐不显色。碘的沸点较低，一般室温20℃时就开始升华。
科学使用碘盐的方法是炒菜或做汤时尽量不要在高温情况下放入碘盐，待快出锅时放盐效果才好；烹调时应尽可能控制醋的用量，避免醋盐同时入锅；另外烹制菜肴时最好选用植物油。保存碘盐要装入密闭的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离火炉的地方。
|
