上午,从医大总医院、三中心医院、南开医院、天和医院、第三医院等多家医院获悉,盛夏到来,医院近来收治急性胃肠炎、菌痢、消化不良等消化道疾病患者明显趋增,临床医生称与人们在路边摊位、大排档等处就餐有关。
近一周来,仅三中心医院消化内科收治的患者同比6月初增多4成,该院肝内科王凤梅副主任医师称,盛夏到来,一些市民图省事不愿起灶做饭,到街边选择路边摊或大排档就餐。但该类食品主要以麻辣烫、烧烤、各类腌制食品为主,加上冰凉的啤酒饮料,这些吃起来过瘾的“美味”恰恰对肠胃刺激最大。
专家称,烧烤食物夏季容易变质,烧烤时燃料燃烧、油脂、肉食品本身和香味剂会产生多环芳烃、苯并芘、亚硝基胺等致癌物质。“麻辣烫”会刺激口腔、食管与胃肠黏膜、发生充血、水肿,还可诱发一些消化系统疾病,如消化道溃疡、慢性胰腺炎、胆囊炎等。大排档中的生鱼、生虾、醉蟹等也存有健康安全隐患。很多生物体腔内都存有霍乱弧菌、甲肝病毒等,如加热不彻底,会致人体发病。冰啤冷饮刺激致胃肠毛细血管收缩,影响消化腺分泌,使正在扩张的胃部血管收缩,影响消化和吸收。处于生长发育时期的青少年和儿童,各器官功能尚不完善,肝脏解毒功能较差,身体抵抗力弱,更易致病。
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