张先生为了省菜钱，近段时间张先生都挑中午11时步行15分钟到这个菜市场扫尾货。
近段时间肉价持续上涨。记者在昨日广州市政府召开的猪肉供应和肉价通报会上获悉，继对低保户连续3个月补贴20元买猪肉后，这星期起，还将对母猪进行补贴。同时，有关部门正考虑对集体食堂、中小学饭堂给予补贴，以及研究对肉档经营者减免工商管理费等多项补贴政策。
肉价每周涨1元买肉的市民少了
5月份以来，生猪批发价格一直呈直线上涨，而这几天的涨幅更大。广州嘉禾生猪批发市场昨日生猪的批发价报价为7.9元/斤。该场总经理黎桂炳更表示：“今天瘦肉型良猪价格更是卖到8.1元/斤。”
记者昨日在东川新街市看到，该市场的猪肉零售价再创新高，上肉达12元／斤，瘦肉14元／斤，梅柳17元/斤，排骨19元/斤，冲破前段时间最高值。一肉档档主告诉记者：“这个价格是昨天开始调的。6月底到现在，批发价涨得快，零售价也不得不跟着快涨起来，已经是连续3个星期都调价了，每次的幅度都为平均涨1元左右。”市内其他肉菜市场也纷纷再次涨价，上肉、瘦肉、排骨等猪肉制品也比上星期全面涨价1元/斤。
嘉禾生猪批发市场总经理黎桂炳表示，嘉禾市场的生猪交易量并没有受到影响，每天仍维持在8000头左右。但是嘉禾屠宰场上个月的屠宰量却比前一个月减少了6000头左右，因为广州人猪肉的消费量减少了。珠光市场的猪肉档主还告诉记者：“肉价上涨了，市民买肉都少了，以前买10元，现在也照样买10元，但量却少了一半。对于我们来说，虽然进货量差不多，但以前进货后，很快就卖完，但现在经常卖到最后都还剩一点。”
昨日，广州市政府副秘书长陈绍康在通报会上指出，广州肉价高位运行并非人为，而是全国性的问题，广州肉价上涨是受到猪肉产区生猪价格的上涨而上涨。广州市经贸委表示，虽然目前我市生猪价格高位运行，但生猪供应货源充足。从生猪交易量看，近一个月来我市生猪日交易量保持在14000～15000头，生猪货源持续保持充足，可满足我市日均消费10000头的需要。
肉档档主大亏本或获减免管理费
肉价高位运行，除了市民叫苦，肉档档主也因为利润大幅下降而面临经营难。在东川新街市做猪肉生意的梁叔大呼“顶唔顺”。梁叔说，数月来猪肉批发价高企不下，猪肉零售量减少，生意难做，在肉菜市场里的猪肉档每天亏本70～100元不等，别说养家糊口了，数月来每个月的收益只够交档口租金和管理费，家庭收入为负数。
对此，昨日工商局有关人士表示，肉档的工商管理费或将减免，但由于该项工作涉及面广，操作性有难度，因此还在研究当中。该人士还表示，肉品配送企业代宰费70元/头等中间费用只可下调，不可上扬。
市农业局负责人表示，本周起，政府部门还将对录入《2006年度广州市畜牧兽医专业统计报表》名录里、且存栏能繁殖母猪150头以上的规模猪场，每头母猪补贴50元。另外，对符合防疫和环保条件、实行自繁自养、年出栏1000头以上、扩建增加2000头以上的，或者新建猪场达到年出栏3000头以上的猪场按每出栏1头猪需要新建栏舍1平方米，每平方米栏舍补贴不高于150元的标准进行扶持。以此提高广州农户养猪的积极性。同时，鼓励广州生产的本地猪留在广州销售。
将增大冻肉投放量呼吁市民多吃冻肉
据市经贸委介绍，目前我市冻肉库存达3万多吨(相当于60万头猪)，近日冻精瘦肉批发价格保持在8元/斤左右水平，零售价格约10.5元/斤左右，与鲜精瘦肉零售价差约3元左右，但销售未见放量。记者昨日巡城也发现，除了超市都有冻肉销售，大部分肉菜市场只见鲜肉不见冻肉。
广州市经贸委呼吁市民多吃冻肉。据悉，市经贸委将进一步增大冻肉投放量，让市民有更多用肉选择。冻肉投放从目前的日均160吨，增加到200吨，敞开供应，最大限度满足厂矿、机团、学校、居民等用肉需求。
另外，近期我市禽、鱼、蛋、蔬菜等副食品市场供应充足，价格平稳。因此，虽然猪肉高价运行，市民夏季可选择食用的品种仍很丰富，而且吃鱼、禽蛋制品和蔬菜既抵食也健康。
应对高位肉价新措
●补贴养猪户
本周起将对录入《2006年度广州市畜牧兽医专业统计报表》名录里、且存栏能繁殖母猪150头以上的规模猪场，按每头母猪50元补贴养猪户
●补贴猪场建设
本周起对符合防疫和环保条件、实行自繁自养、年出栏1000头以上、扩建增加2000头以上的，或者新建猪场达到年出栏3000头以上的猪场按每出栏1头猪需要新建栏舍1平方米，每平方米栏舍补贴不高于150元的标准进行扶持
●补贴食堂
有关部门正考虑对集体食堂、中小学饭堂给予补贴
●减免管理费
工商局有关人士表示，正在研究减免肉档的工商管理费。另外，肉品配送企业代宰费70元/头等中间费用只可下调，不可上扬
