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海口猪排骨每斤售价17元创新高
去年下半年以来，我省液化气等群众生活必需品价格异常波动。
从今年1月份开始，我省猪肉等副食品价格连连上涨，到昨日为止，海口农贸市场有的排骨价已卖到17元／斤，创历史新高。
对于猪肉及其系列副食品的涨价使市民菜篮子发生了怎样的变化？餐馆老板是否加价？今年海口猪肉价格如何走势等相关问题，记者这两天对此进行了采访。
肉价屡创新高
6月逆市上涨一天一价
据省价格监测中心监测数据显示，5月中旬至6月15日期间，海口农工贸(罗牛山)股份有限公司的生猪出厂价格基本维持在11.80-12.00元／公斤，6月25日上涨至13.00-13.50元／公斤，涨幅12.5%。
“瘦肉1斤13块钱，排骨1斤15块钱，这肉价真的太贵了！”昨天上午，家住海口市玉沙路的林大妈正从金龙市场买完菜回来，对记者说，她每天都去菜市场买菜，对市场的菜价肉价还是比较了解。“像我们这个市场，五花肉每斤8-9块钱，这个价格真有点贵。”
林大妈给记者算了一笔账，现在，她与老伴、孙子一起生活，以前，3口人每天买猪肉一般要花费4块钱，现在每天要花到7块钱，因为猪肉涨价，每月就得多掏90元。
市民陈先生说，目前的猪肉价真是一天一个价。他和爱人都是工薪族，儿子还在上学。3口之家吃肉如今每月得多支出90-100元。不少3口之家的人在接受记者采访时表示，根据预算，这个月吃肉确实多支出了90多元。
采访过程中，被访市民均表示，猪肉的价格贵得离谱，已经到了无法接受的地步。很多市民都因此而转吃鸡鸭或是鱼，少吃猪肉或是不吃。
一边买猪肉，一边感觉“肉痛”，海南的居民很少有这种感觉。省价格监测中心监测数据显示，此次生猪出厂价格上涨的主要原因：一是6月下旬开始，我省生猪养殖的主要饲料之一豆粕的市场价格再次上涨，从5月22日的2600元／吨上涨至2700元／吨，涨幅3.8%，导致养殖成本不断增加，价格再次上涨。二是由于5月份国内生猪市场价格上涨以来，我省生猪市场供应充足，价格始终保持在较低水平，导致省外生猪供应紧张的广东等地纷纷来我省收购生猪，拉动我省生猪出厂价格上涨。
进入7月猪肉价继续走高
进入7月份后，我省猪肉继续走高，据省价格监测中心监测数据显示，7月3日，我省农贸市场精瘦肉平均零售价格为每斤12.36元，比6月28日每斤12.21元上涨1.2%。海口部分农贸市场精瘦肉的零售价格由每斤13.00元上涨至每斤14.00元，排骨的零售价格由每斤14.00元上涨至每斤15.00元。
监测显示，各市县精瘦肉零售价格情况为：儋州、澄迈等市县每斤仍保持在13.00元，三亚、定安、五指山等市县每斤保持在12.00元，文昌、琼中每斤由6月27日的12.00元上涨至13.00元。
据了解，目前海口农工贸(罗牛山)股份有限公司在全省的存栏量仍然保持在25万头，每天供应海口市场约700头，能够完全保障我省生猪市场供应。虽然生猪出场价格有所上涨，但外运数量没有明显增加，生猪日出岛量稳定在1000头左右。
昨日上午，在龙昆南农贸市场，三层肉卖到了10-11元／斤，不带肉的排骨则卖出17元／斤，创历史新高。
农贸市场肉贩
“一头猪少赚了50-60元”
记者从海口市新华市场、大英市场、龙昆南市场等部分农贸市场了解到，海口市猪肉的市场价格相差无几。虽然猪肉价格有所上涨，但销售情况很正常，没有出现过抢购或不购的现象。
“猪肉价格虽然比往常贵，但每天的销售情况都差不多，每天都可以卖完一头猪，有时候生意好了还不够。”一位在大英市场从事猪肉销售多年的王老板这样告诉记者。他说，每天买肉的大多是老顾客，即使是猪肉价格再高他们肯定要买的。该老板表示，从早晨开始一般到了上午11点左右就差不多买完了。但有时到下午五六点钟也还有很多肉卖不出去。虽然现在肉价上涨，但每天还是赚钱，总体上算下来，一天少赚50-60元。
采访过程中，很多猪肉摊主表示，猪肉价格上涨，在一定程度上使生意差了不少，以前上午就可以全部卖完的肉，现在要等到下午才能完全卖完，销售状况显然比以前差了很多。
既然每天的销售很好，那这些猪肉摊主是不是比以前赚得更多呢？对于这个问题，龙昆南农贸市场一肉摊主摇着头说：“没有，不但没以前赚得多，反而比以前要赚得少啊！”这位张老板告诉记者，猪肉涨价后，进价就会比往年要高，零售价都是由物价部门规定好了的，相对比较统一，所以中间的利润就小了，赚的钱自然就少了。
大型购物超市
比农贸市场的肉价便宜
家住秀英小街附近的王小姐告诉记者，她是个“白领”，每天白天都很忙，没有时间去农贸市场买菜，所以她一般利用晚上下班时间去超市买菜。她说超市里的肉就比农贸市场要便宜。
“我开始只是听说猪肉涨价了，但我经常在超市买肉也没发现。后来和邻居闲聊时谈起猪肉价，她说在农贸市场买一斤猪肉要12块钱，而我在超市买了一斤还不到10块钱呢。”王小姐说，她后来留心注意了超市里的肉的确要比农贸市场的要便宜。
记者昨天从几家大型超市了解到，普通瘦肉价格一般是8-10元／斤，五花肉7元／斤，排骨13-15元／斤。前天，有一家超市，排骨卖到23.8元／斤。据该超市相关人员介绍，这是特种猪，是最好的排骨，所以才卖那么贵。
在采访过程中，超市工作人员表示，虽然超市猪肉的价格比菜市场要便宜很多，但销售状况肯定没有菜市场好。“超市在卖肉类和蔬菜类方面肯定不如菜市场，超市分布不可能像菜市场那样面面俱到，市民也不可能因为一斤肉或者一斤蔬菜而坐车来超市，这样对于市民来说也是得不偿失的。”该工作人员分析说。
海口肉联厂称
每杀一头猪就会亏本
海口肉联厂谢厂长告诉记者，现在每杀一头猪就会亏本，还不包括人工费与税务等相关费用。谢厂长给记者列出一个清单。7月1日该厂杀一头猪亏23元，2日亏38元，3日亏98元，4日亏77元。去年一斤毛猪才3.75元，如今一斤毛猪要价7.3-7.5元。
谢厂长告诉记者，现在猪肉价是一天一个价。从6月份的生猪价格12元／公斤左右，到6月底的14元／公斤。到如今每公斤15元左右，实在是节节上升。而该厂白条猪上个月批发价格是16.6元／公斤，前几天批发价调高了0.4元，价格达到17元／公斤。但压力还是很大，所以如今调整到19元／公斤。
对于亏本问题。谢厂长说，他所说的亏本是有据可查的，因为该厂每天都有记录在案。
餐馆老板
一份回锅肉只赚1块钱
“我这餐馆已经开了3年多的时间，去年肉价在平稳的情况下，我这里的一份回锅肉要价13块钱。而从今年开始，一份回锅肉要价12块钱，比去年还少要了1块钱。调低一块钱是由于竞争激烈。”昨日上午，在海口龙昆南一餐馆老板对记者说。
该老板表示，接照平常配菜，一份回锅肉一般要5-7两三层肉，按照去年4.5-5元钱一斤的话，那么顾客如果点一份回锅肉就能赚4元钱左右(包括除去煤气、铺面租金等成本)。如今，市场上猪肉三层肉已经卖到7-9元每斤，所以现在一份回锅肉只能赚1元钱左右。对于肉价上涨，餐馆是否考虑在回锅肉上调高价格。该老板说，为留住老顾客和吸引新顾客上门，不会调整菜的价格。
对于目前猪价上涨，酒家与酒店餐厅会不会调整菜价？龙泉酒家、湘乡酒家、等有关人员表示，不会调整菜价。但一位姓张的市民则表示，其实有的酒店是暗涨，就是从菜量上减少了。
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