7月27日，江西靖安县工商局执法人员正在检测食品的糖精含量。近日，针对夏季食品容易变质，一些乡村食品生产加工、销售经营点难以监控的特点，江西靖安县政府组织工商、食品药品监督、卫生、防疫、检疫和质量监督等职能部门，成立联合安检执法组，巡回到全县城镇、乡村进行监控检查，排除安全隐患。
在海外高度关注中国出口食品质量安全之时，中国国务院新闻办公室17日发表《中国的食品质量安全状况》白皮书指出，中国食品质量总体水平稳步提高，政府加强了对出口食品的监管，坚决不让不合格食品流出国门。
“白皮书的发布比较及时。”中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授说，中国是一个负责任的大国，应该对食品安全状况作一个总体描述，让全世界和中国百姓都知道中国食品安全的状况和中国政府的努力。
白皮书指出，中国食品出口到世界200多个国家和地区，去年出口量达2417.3万吨。今年上半年中国出口到美国的食品合格率为99.1%，出口到欧盟的合格率为99.8%。
作为最大的中国食品进口国，日本新近公布的报告显示，日本对中国食品抽检率最高，中国输日食品合格率也最高，达99.42%，高于日本对美国和欧盟食品的抽检合格率。
罗云波教授认为，中国食品安全水平能够保障消费者基本消费安全，特别是对出口食品的质量要求最严格，安全是有保证的。
中国国家质检总局局长李长江近日曾表示，近期一些出口食品安全事件并未影响到中国出口，上半年中国对美农产品贸易增长28.7%，对欧盟增长23.6%。中国对出口食品有一整套从食品原料、加工到出口的管理制度，质量让人放心。
为控制动植物疫情疫病风险和农兽药残留，中国出入境检验检疫机构对存在相关风险的出口食品原料基地实行检验检疫备案管理。近几年，全球范围内禽流感疫情高发，中国实施备案管理的养殖场无一发生疫情。
白皮书指出，在中国只有获准卫生注册登记的企业方可从事出口食品生产加工。对肉类等高风险食品大型出口生产企业，出入境检验检疫机构根据需要派驻检验检疫官，实行驻厂监督管理。出口食品包装上还要加贴具有可追溯性的标签。
中国法律规定，所有出口食品只有检验检疫合格后方可出口。如进口国有要求，出入境检验检疫机构还要出具卫生证书，并注明生产企业名称、卫生注册号、生产日期等追溯信息。
对于发生严重质量违规问题或逃避检验检疫，以及有欺骗检验检疫机构行为的出口企业，中国政府在依法处罚的同时，列入违规企业名单上网公布。截至目前，列入这一“黑名单”的企业共55家。
白皮书承认，中国也存在着少数企业采取弄虚作假、偷梁换柱的手法，逃避检验检疫监管，通过非正常渠道出口的情况，致使有些掺杂使假、假冒伪劣不合格食品流入国外市场。
今年7月份发布的《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》指出，出口产品的生产经营者逃避产品检验或者弄虚作假的，由出入境检验检疫机构和药品监督管理部门没收违法所得和产品，并处货值金额3倍的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
罗云波教授指出，食品安全是世界性问题，发达国家也有食品安全问题。目前，对中国出口食品出现的极个别问题，国际上存在炒作，有人想把问题放大作为贸易壁垒。食品安全问题处理不好容易两败俱伤，对话合作最为重要。
中国商务部副部长、国际贸易谈判代表高虎城近日表示，国外有些媒体对中国食品安全问题的报道以偏概全，甚至恶意炒作，其实质是贸易保护主义的翻版。
“中国政府将进一步加大打击的力度，坚决不让不合格食品流出国门。”白皮书强调，中国愿与世界各国一道，加强交流与合作，在食品安全控制和促进全球食品贸易健康发展方面继续作出不懈的努力。
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