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古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋佳节，阖家团聚，吃月饼赏明月是中华民族的传统文化。月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜爱。为维护广大消费者的合法权益，让消费者吃上放心的月饼，从1999年至今，质检总局已连续9年组织对月饼产品质量进行了产品质量国家监督专项抽查。跟踪抽查结果表明：目前我国月饼产品总体质量状况较好，产品质量稳步提高，特别是占据月饼主流市场的均为大中型企业和名牌企业，其产品质量很好。
近期，国家质检总局再次组织对月饼产品质量进行了国家监督专项抽查，与往年相比，今年月饼产品质量国家监督专项抽查主要特点：
一是扩大了抽查覆盖面。今年抽查涉及了北京、天津、上海、重庆、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、宁夏、新疆等29个省、自治区、直辖市378家月饼生产企业的425种产品，实物质量合格率为99.5%。此次抽查是历年以来抽查覆盖面最广的一次。
二是大中型企业的产品质量持续稳定。此次共抽查了63家大、中型企业，这些企业的月饼产量约占全国月饼产量的80%。本次抽查中大、中型企业产品实物质量合格率为100%，7种中国名牌产品全部合格。
三是重点对涉及人身健康的实物质量指标进行了检验。为保护消费者的合法权益，此次专项抽查重点对月饼产品中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸钠、糖精钠、甜蜜素、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1等实物质量指标进行了检验。从总体上来看，这次国抽实物质量是很好的。
四是对是否存在过度包装问题进行了抽查。强制性国家标准GB 19855-2005《月饼》针对社会各界广泛关注的月饼过度包装问题作出了明确规定。即要求月饼质量与包装容器有一定合理的比例。月饼新标准实施后，有效地限制了月饼产品的过度包装。本次国家监督专项抽查按照有关国家强制性标准，对样品每千克月饼的销售包装容积项目进行了检验。自强制性标准实施后，质检总局已连续两年对月饼包装进行了跟踪抽查。过度包装问题已经得到有效控制。
抽查中发现的主要质量问题：
一是个别产品超范围、超限量使用食品添加剂。防腐剂主要是抑制食品中微生物的生长，起到延长食品保质期的作用。GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定月饼中山梨酸不得超过1.0g/kg，脱氢乙酸钠不得超过0.5g/kg，不得使用苯甲酸。本次抽查中有个别产品检出含有苯甲酸，山梨酸含量超标。
二是个别产品微生物指标超标。GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》规定月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g,大肠菌群不得超过30MPN/100g，霉菌计数不得超过100cfu/g。抽查中有个别产品微生物指标超标。
三是部分产品标签标注不合格。主要表现在产品使用了防腐剂而配料表中未明示等。
此次月饼专项抽查表扬了34家产品质量好的企业，同时曝光了2家产品质量较差的企业，让广大消费者放心选购月饼，过一个祥和的中秋佳节。
针对抽查中反映出的主要质量问题，国家质检总局已责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理、限期整改。并针对大肠菌群超标、超范围超量使用食品添加剂等问题，加大查处力度，开展专项治理整顿。同时，质检总局要求各地质监部门近期开展月饼的专项抽查，进一步扩大抽查覆盖面，从源头把好产品质量关。公布抽查中质量好的产品生产企业，曝光质量差的生产企业，扶优治劣，引导消费，促进月饼行业整体质量水平的不断提高，为消费者创造放心满意的消费环境。
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