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北京新发地市场最新统计数字显示，北京猪肉批发价八月二十五日降至每千克十八元人民币以下，至今已保持十余日，猪肉价格在“暴涨暴跌”后逐步稳定。
北京猪肉价格自五月便出现上涨迹象，七月以来，涨势渐猛。七月二十九日北京猪肉批发价出现峰值，为每千克二十一元。此后又一路下滑，八月二十五日降至十八元以下，目前保持在十七点八元位置，已有十余日。
近几个月中国国内猪肉价格的大幅上涨，引起中央和地方各级政府高度关注，政府调控这只“看得见的手”开始显现作用。一系列政令出台后，价格上涨得以抑制，并保持在相对平稳位置。北京新发地市场五日发布的数据称，目前北京市场猪肉批发价格与高峰值相比下降了近两成。
然而，随着中国传统“两节”——中秋节和国庆节的临近，猪肉需求量增多，价格或有小幅波动。国家发改委副主任毕井泉四日在国务院新闻办公室举行的新闻发布会上说：“短期内猪肉市场的波动不可避免，长时间内猪肉价格大幅度上涨的可能性不大。”
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