随着秋冬进补的饮食观念深入人心,一些餐馆把一道道滋补大餐端到人们面前。据悉,除了名贵料理外,许多餐馆还推出了平价滋补菜肴,满足大众消费需求。
近日,记者在采访中了解到,在各餐馆的菜单中,鲍鱼、人参等高价菜品并没有成为主角,相反米粥、菌类等市民易于接受的平价菜肴则成为了商家的主打。据了解,如皮蛋瘦肉粥、香酥腰花等价格在二三十元上下,但“滋补”概念突出的菜品很受欢迎。一些平价餐馆还在素菜上做文章,据商家介绍,如“莲香惜芋”、冬笋香菇、醋熘卷心菜等益胃宽肠、补益肝肾的“素补”菜肴也都热卖。
与此同时,秋冬季本来就火爆的火锅餐馆也推出滋补火锅,龙骨汤、蒙味涮肥羊、野山菌火锅等,从锅底到涮料都能透出滋补的味道。一些食客告诉记者,吃滋补火锅不仅暖身子,还可以滋养身体,一举两得。
有关专家也提醒消费者,秋冬季节的食补也应适度,还要注意各种食物的合理搭配和自己身体适应的状况。 |