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昨日，记者在第二届上海国际健康大会新闻发布会上了解到，今年本市已开始运行高危食品预警系统，按预测的食品质量安全合格率和危害程度，本市高危食品预警可分为四个等级，预警每两个月一次。 上海食品研究所副所长马志英是这套“上海地区高危食品预警与加工控制技术研究”课题研究的负责人，他告诉记者，这套预警系统主要依靠的是一个数据库和一套分析系统。通过数据库的资料和实时测试的数据为依据，结合今后一段时间的气候、微生物和化学危害状况、食品流通条件等因素的变化就能对食品作出风险比较，按预测的食品质量安全合格率和危害程度，预警级别可分为特级、一级、二级和三级。 | 
