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在人流大的街道，塘沽区一连开了数家这样的水吧店，主营珍珠奶茶。近日，记者对这些珍珠奶茶店进行了暗访，发现这些“珍珠奶茶”的卫生和质量状况真是令人不敢恭维。
在塘沽金街，这样的珍珠奶茶店门口经常挤满了正在长身体的孩子们，人手一杯入口“香浓爽滑”的珍珠奶茶。然而，这些加入奶精和甜蜜素的奶茶可能会对身体带来危害。
记者在其中一家奶茶店等候时看见一位年纪在二十岁左右的营业员正在紧张工作。这家店全部营业面积不足6平方米，去掉摆放货柜的地方后，店内只有两三平方米的空间。只见一位营业员在一张板凳上排好六只一次性杯子，依次用勺分别舀进半勺黑色的“珍珠”，再加进一些土黄色的液体。随后，从一只冒着热气的不锈钢桶里舀起一勺同样土黄色的液体，盛进杯中，放到密封机上加盖、密封，一杯奶茶就这样做好了。中杯2.5元，大杯5元。
一家店的营业员告诉记者，店里主要做下午和傍晚两个时段的生意，一般一个时段能够卖掉百把杯奶茶。当记者向这位营业员问起这些奶茶的原料来自哪里时，营业员说他们的店是连锁经营，原料统一由总店配送。但是记者发现，这家奶茶店的“珍珠”都盛放在一只黑色的塑料桶内，这只塑料桶上什么标志都没有，看上去脏兮兮的。前来购买奶茶的90%以上都是学生和年轻人。
一杯真正的优质珍珠奶茶，到底是什么样的呢？记者按照食谱上的制作方法，用开水冲泡好红茶，然后加入牛奶和白砂糖，奶香味和茶香味顿时浓浓散发，入口香滑而不腻。按照食谱，如果要做成珍珠奶茶，可以再放入用糯米粉做成的小圆子，即黑色的“珍珠”。记者计算了一下，这样做出来的奶茶，每杯的成本不低于2元。而塘沽金街周围的珍珠奶茶店卖2.5元一杯的话，肯定要亏本。
一位业内人士说，加盟奶茶店的利润很高，使用他们的产品，一包18元的奶精可冲80杯，一包3元的珍珠粉可冲30杯，一包12元的奶茶粉能冲60杯，加上每只0.1元的杯子，一杯奶茶的成本约为0.7元，而售价则在2元左右。奶精还有不同的口味，如香芋味、芒果味等，可以冲调不同口味的奶茶。一杯奶茶中只要加入少许奶精，再冲入奶茶粉冲调的奶茶，“香浓爽滑”的珍珠奶茶就做成了。
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