|
法国红酒中的极品“美女”当数罗曼尼-康帝，能够喝到这种号称“世界红酒巨钻”的名贵红酒显然是常人遥不可及的奢侈，她是红酒家族中名副其实的贵妇，每一个颦眉举指都透着无尽的华贵。即便是那些一掷千金的富翁也多是将其金屋藏娇却不敢轻易染指，陈列在自己的酒柜里以作欣赏罢了。
罗曼尼-康帝产于布跟地(Burgundy)的康帝酒园，这个历史可以追溯到12世纪的葡萄种植园以种植皮薄色淡的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄文明世界，为了尽量减少化学物质对葡萄品质的影响，在栽种和护理方面种植园依然秉承了完全采用手工的传统。因此康帝葡萄园的葡萄产量简直低的惊人。现在即便是一瓶新出的罗曼尼-康帝酒至少也要卖到三千美圆以上，而稍有几年窖藏的陈酒价格则都在四千到七千美圆之间。因此难怪Robert Parker Jr.说：“康帝酒是百万富翁之酒，却只有亿万富翁才喝得到。”
罗曼尼-康帝确实是一个传奇，就连她的身世也充满着至今让人无比回味的传奇色彩。人们很难想到，这个充斥着人世间至极华贵的尤物竟然源于一些西多会(Cistercians)教士。相传他们对红酒有着极高的鉴赏和酿造水平。教士们是疯狂而虔诚的，为了找到适合葡萄生长的优质土地，他们会不辞艰辛的深入灭绝人烟的处女地，用他们的舌头品尝泥土，来分辨其中的成分是否适合葡萄生长。这种能力远比罗达尔的《品酒记》中那个单凭舌头，就辨别得出红酒产地和年份的普拉特要高强很多。现在想来“最禁欲的人却造出了最具有浪漫色彩的葡萄酒”，难道当真是那些离世事最远的人才最能够体会出人间最美的事物吗？而答案或许是个永远的迷。
|
