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陈月卿养生语录 ●自然、生鲜、多元，全食物、全营养。少油、少盐、少糖，零煎炸、零负担。 ●我学会打坐，帮助我放松；我皈依宗教，人生观和脾气有很大的改变；我规律地运动，周末全家去爬山，接近大自然。这些都很重要，但是改善饮食是第一步，而且是非常重要的一步。 ●只吃食物，不吃食品。 ●多碱性食物，少酸性食物。 ●早上吃得像国王，中午像王子，晚上像乞丐。 她是台湾新闻界的“皇后级”人物，拥有“最佳新闻节目”及“教育文化节目主持人”等五座台湾电视“金钟奖”。 她是上世纪80年代“华视”新闻的“当家花旦”，走过全球近八十个国家，采访过戈尔巴乔夫、阿基诺夫人、大毒枭坤沙等众多名人，并因专访解禁后的张学良而蜚声两岸。 17年前，她转换人生轨道。那一年，她的先生苏起(台湾政坛知名人物、现任国民党“立委”)罹患肝癌，从此打破了他们的平静生活。她开始研究健康养生，为先生找“良方”，陪伴丈夫成功抗癌17年。 如今，她将这些经历积累成了《全食物密码》一书，这部马英九作序、由同样有肝癌经历的高金素梅推荐的“亲情书”，被大陆出版界誉为一部期待两岸中国人都“吃出健康”的感人食谱。 她，就是现在台湾被称为“精力汤教母”的“知名养生作家”陈月卿。 1月8日，本报记者电话专访了这位台湾新闻界的传奇人物。 与张学良“历史性对话” 要他不生气又要观众有兴趣 记：您是张学良将军解禁后采访他的第一个记者，当时采访他是不是非常艰难？ 陈：那是他解禁以后第一次公开露面，破天荒在电视面前接受我的独家访问。 刚开始，张学良不愿接受我的访问，后来虽然接受了，但撂下一句话，如果你的问题我不喜欢，我站起来就走。他之前有跟我说过，他不喜欢谈西安事变，可是如果不谈西安事变，我这个访问不是白做了嘛。所以那个采访对我来说是非常艰难的，我要问到他不生气又要观众有兴趣。 记：那怎么办？ 陈：我想他肯定有很多的顾虑，可能想要说一些心里话，但又要守过去的承诺，有点矛盾。在面对我们时，我可以感觉到他压力是蛮大的，我们的压力也蛮大，大家都希望走在一个平衡点上。我想追求事实的真相，可是我也觉得，我有责任不让受访者为了我自己的利益而受到伤害，在这个过程中会非常谨慎小心。访问进行很顺利，本来说好的几个问题访问变成了一个多小时的对话交流。 记：您对张学良有什么样的印象？ 陈：我前不久到西安去旅游，在当时捉蒋介石的现场，看到我跟张学良夫妇的合照，听说在东北张学良故居也有那张照片。张学良有东北人的脾气，很刚烈，90岁了，讲话还是斩钉截铁。 对话“毒王”坤沙 性命交关的一次采访 记：在您采访的这些名人中，哪一位让您印象最深刻？ 陈：每一位都深刻，但我性命交关的一次采访是访问“毒王”坤沙。 那个时候美国想抓他，但没有人知道他在哪里。那时，我只接到一个电话说你想不想访问坤沙？那次采访我简直就像007一样，我到了机场，忽然，我身边出来一个人说，你是陈小姐吗？我说，我是。然后，他带我到一个地方去换装，乔装打扮成当地人，然后偷渡到他们的基地，真是很惊奇。我进去后，安排我住在一个茅草房里，条件很差。吃晚饭时，他们来敲门，却发现没有回音，他们冲进去发现我已经昏迷了，大概是瘴气的原因。 “金三角”很恐怖，你早上进去，晚上可能就回不来，可能会死于瘴气，也可能是因为当地治安很不好。我还担心坤沙不放我回来，因为他们有人开玩笑说，你真漂亮，叫留下来。把我吓死了。 那是我最提心吊胆的一段历程，可是非常值得，节目播出以后，评价非常非常好。 记：您采访前应该也想到这些危险。 陈：我当初做新闻工作时，自己给自己订立一些目标。因为记者每天追逐时事，时间很容易一下就过了，然后一年一年就过去。我给自己设定一个比较难的目标，去爬一座山，希望能达到，包括达赖喇嘛、戈尔巴乔夫、张学良，都是这样。这都是很难访问到的，几乎没有机会，但我们透过种种努力，取得同意，精心设计采访，然后播出来，非常好。 我觉得过程都是非常让我难忘，然后让我学习。这样，自己每年都有成长和记录，不然你回首20年，好像你做的事情都一样。 采访众多名人 几乎每一次都是智力的考验 记：您曾经采访过许多名人，接触这些人过程中给您带来一些什么启发？ 陈：我觉得成功的人物都有他的特质，在跟他们对话过程中，可以观察学习到他们的这种特质。当然，要采访这些大人物真的也很不容易，非常辛苦。譬如我采访戈尔巴乔夫，非常奇怪，我得了重感冒，几乎都没有声音，我就想，我们中国人常说八字，他的八字可能比我硬(笑)。戈尔巴乔夫当时还跟我说，若你问的问题不好的话，我站起来就走。这个话，张学良也跟我讲过。 跟他们对话，几乎每一次都是智力的考验，事先要做很周详的研究。 记：您如何评价那一段的新闻历程？ 陈：我觉得那是我生命里面很精华的一段岁月，充满了挑战和学习，那时我的生命密度是非常高的。每天可以接收到第一手的资讯，可以跟台湾或者世界上顶尖的人物对话，在这样的历程里面，我觉得学习成长非常快，而且也是对社会颇有一些贡献。我那时做的很多报道引起了很大共鸣，譬如我曾报道过泰国北部的难民，激起台湾很多人对他们的关心，捐了很多钱帮助他们，我也关怀过烫伤儿童，我们成立了一个儿童烫伤基金会。 对我来说，那是一段非常好的、跟人群有深切互动的一个过程。 成为“知名养生专家” 发挥做新闻的精神做健康研究 记：您从“媒体人”摇身一变成为“知名养生专家”，听说跟您的先生有关？ 陈：对。我做记者时，身体很不好，所以我选先生的时候特别选了一个运动健将。我从来没有想过他会生病。 直到1991年他第一次去做身体检查，发现长了一个蛮大的肝肿瘤。幸好做了这次检查，救了他的命。当时手术做得非常成功，切除得非常干净，他自己免疫力也非常好，没有扩散、转移，但是我们还是非常的担心，如果一复发那就没有机会了。 我就想，我们不要这样。所以我就发挥做新闻的研究精神去做健康研究。我做事情一向做得非常彻底，我先把原因找出来，然后对症下药，做一系列生活形态的改变，改变饮食、改善睡眠和运动。 这么多年下来，我们是因祸得福，我先生健康保持得很好，我也从他以前口中常讲的“药罐子”成为他口中的“金顶电池”。 2004年，我主持一个广播节目，我采访一些专家时发现，台湾人的健康跟过去差得非常远，尤其是小孩。我觉得应该把我们的经验跟大家分享，所以我就写了那本《全食物密码》，没想到真的符合大家的需要，卖得非常非常好。 记：对于养生之道，您在书中建议大家都来喝“精力汤”，什么是“精力汤”？ 陈：这是一位美国博士发明的概念，“精力汤”营养是最丰富完整的。过去只在一些人中流行，我就把它推广，让“精力汤”被普遍接受，现在大家都叫我“精力汤教母”。 “精力汤”配方一般用两三种当季的水果、两三种当季的蔬菜，蔬菜我比较喜欢用芽菜，比较少农药问题；另外还要少量坚果，坚果对心血管非常好。 水果、蔬菜、坚果，也可以加谷粒、麦片，一起打成浓浓的果汁，这就是“精力汤”，如果需要，再吃一片全麦土司，或吃个水煮蛋，这就是一个非常好的早餐，全部营养都有，让人精力蓬勃。 我和我先生喝了10多年，效果非常好，现在商界、政界的人都开始喝。 记：您认为“身体健康是可以管理的”，身体健康的密码到底在哪里？ 陈：饮食是最重要的，饮食搞好了，65%的概率不会生病。第一，饮食要均衡多元，可大部分人做不到；第二，要细嚼慢咽，你几岁就要嚼几下，可大部分人也做不到；第三，定时定量，也很难做到；所以我用“精力汤”，它能均衡多元，而且已经很细了，减少不细嚼慢咽的伤害。 当然，还要适当地运动，促进新陈代谢；然后就是睡眠，不要熬夜；还有要做好情绪管理，情绪对身体影响也很大。 人生感悟 挫折是成长的垫脚石 记：您说，您的生命一直在转弯，对于现在这种转变，是不是更开心？ 陈：我进“华视”是误打误撞，那时老师说，这是“用春秋之笔记录时代的声音”，是一个福国利民的事情，我就很有兴趣。现在是更直接地帮助别人，所以我觉得更开心。 我一直喜欢跟民众接触，做记者时喜欢站在第一线，去了解社会的脉动，我也很热情，很喜欢跟人家分享。每一次我去演讲，或上节目，都可以帮助到一些人，经常有人跟我说，“像你这样吃，我血糖都降低了；我妈妈的癌症控制得很好；我减了三公斤……”我听了觉得好开心。 记：您是个成功的女性，您是如何理解成功的？ 陈：我其实只是很努力而已，我觉得勤能补拙，我一直相信只要脚踏实地就能做到。没有做不到，只有你想不想做到。我每年都会给自己一个目标。我觉得人这一生就是来学习的，生命本身就是一个发现之旅，生命里面不论发生什么事情，我觉得都会是好的，只要你愿意去学习。 记：走向成功的路上总是有很多困难，遇到困难时，您如何面对？ 陈：我现在会说用欢喜心面对，可是一开始你很难用欢喜心，那我觉得就冷静地面对它。我欣赏数学家朱经武先生，他说，跌倒了也要抓一把沙。我觉得人生重要的不是发生了什么事情，而是如何面对它、处理它。我会思考，在这个事情上，我要怎么样做才能克服它或者才会有更大的收获。 我常常跟年轻的人分享，挫折或者灾难，不是成长的绊脚石，而是垫脚石，你没有经过这些，就不会成长，不经一番寒彻骨，哪能梅花扑鼻香。 导报记者陈小清
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