香辣好吃的酱爆花螺

　　小时候经常在鼓浪屿的港仔后沙滩上捡花螺吃，记得味道非常的鲜美。出国后就没机会吃到了，虽然在台湾吃过类似的凤螺，但块头较大，味道也不太一样。

　　有一次跟猫姐说到花螺，她说日本有一种用酱油水煮过的花螺，就寄了一包让我下酒。用酱爆方式加工一下，香辣醒胃，很好吃的。虽然暂时不喝酒，用来送粥，佐以空投的红油嫩笋，美味啊！

　　两大匙油烧热，放进葱、姜、蒜、辣椒爆香，加拉豆瓣酱，蚝油，米酒，以旺火快速翻炒均匀，加入花螺烧5分钟即可。