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几个月前的一个周末，和朋友们去黄老板家做雪糕玩。阿水带了小半瓶百利甜酒过来，给我做雪糕的配料。当然做雪糕是用不了那么多酒的，于是剩下那些理所当然的被我私吞了，我笑嘻嘻的对阿水说：百利甜酒做芝士蛋糕很好吃的！下次我做了带给你吃吧。夏天说，我也要做点心，死活从我手里抢了一点走。
其实瓶里剩下的酒并不多，我先用它做了一个戚风，然后拿它当底，用法式乳酪的做法烤了一个百利甜酒芝士蛋糕。
戚风的做法是我用惯的4个蛋的方子，用百利甜酒代替原方子中的水份，放了大约80克。成品效果很不错，组织非常细腻绵软，带着香浓的百利甜酒味道，单吃就已经停不了口了。
芝士部分，采用法式乳酪蛋糕的做法，这也是我比较偏爱的做法之一，口感比较好。
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