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北方网消息(记者于浩)：春节期间，市民外出旅游、购物和聚餐的数量明显增多，为了保障广大市民节日期间饮食卫生安全，防范食物中毒事件的发生，天津市卫生局发布餐饮业食品卫生安全警示。
市卫生局提醒广大市民要注意饮食卫生，不要食用来源不明的食品，不饮用生水；不要暴饮、暴食；外出就餐时，一要选择有卫生许可证的餐饮单位，不要到没有卫生许可证的单位用餐；不要到环境脏乱、餐厅内有油烟味或者其他不愉快气味的餐饮单位用餐；不要到从业人员工作服脏、指甲长、衣帽不整，不讲从业人员卫生的单位用餐；就餐时发现卫生问题，要保存证据，并及时向有关部门举报。
同时，市卫生局提醒餐饮业经营者，卫生许可证应当悬挂在经营场所明显处，自觉接受就餐者的监督；不得使用未经健康检查和卫生知识培训的人员从事食品加工和服务；不得超出卫生许可范围和接待能力供餐，避免因设备、设施和工具容器在运转时的交叉污染而导致食品卫生安全事故的发生；落实食品进货索证、索票登记制度，严把食品原料进货关；不采购无证、来源不明的食品原料，不使用超过保质期和腐败变质的食品原料；严格按原料、半成品、成品顺序的布局进行加工，避免食品、工具容器的生熟交叉污染；冷荤菜品的加工必须严格按“五专”要求操作，即专人、专间、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗涤消毒设施；必须保障餐具消毒设施的正常运转和使用，保证为消费者提供消毒合格的餐具；执行百人以上大型集体用餐登记和留样制度。
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