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今天是传统的元宵佳节，从除夕开始一直持续火爆的餐饮市场今天又迎来了以家宴为主的高峰。记者从本市餐饮协会了解到，今天本市大中型餐饮企业晚宴的预订率达到了80%—90%，预计上座率会更高。但突出的问题表现在年后不少餐饮企业出现劳动力紧张的状况，在一定程度上会影响上菜速度和服务质量。
据了解，今年元宵节期间，本市不少饭店还增加有奖猜灯谜、民间艺人表演等令元宵宴更加喜庆热闹。据锦绣江南饭店负责人介绍，今晚全市三家连锁店的餐位已全部订满，共有600多桌元宵宴，而且估计肯定会有返堂现象出现。他们还在今天为用餐的顾客送上免费汤圆，以增进与食客之间的感情。记者了解到，除夕的年夜饭一些饭店采取了固定的套餐形式，不少消费者因此产生不满，而今天的元宵宴则完全没有这一限制，消费者的消费自由度大大提升。
本市餐饮协会负责人告诉记者，今年春节餐饮市场的火爆场面不是集中在某个时段，而是一直持续至今。在一些知名度较高的饭店，非双休日的中餐和晚餐时段也都呈爆满态势。但由于目前餐饮企业劳动力紧张的状况比较突出，会直接造成个别饭店上菜速度过慢、服务质量打折扣等令消费者不满的地方。
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