上班时看一本饮食杂志,刚好介绍一道虾仁豆腐,想想好久没吃豆腐了,回家正好试试吧,但又觉得用单纯的虾仁不够喉,再加上其他海鲜就应该更鲜味啦。
下班后马上去市场,看见有带子卖就买了几只,还见到在推销老豆腐买一送一,立刻又买了2盒。
材料:虾仁、带子、老豆腐、蒜茸、芫西茎粒
芡汁:盐、糖、蚝油、生粉、水
做法:
1、将老豆腐切成小块,用加入盐的开水灼熟,捞起待用。
2、虾仁、带子加入味椒盐捞匀待用。
3、起锅,爆香蒜茸,放虾仁、带子快手炒至7成熟,再入已灼过的老豆腐,赞酒和加入少少炒匀,勾芡,最后撒上芫西茎粒即可上碟。
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