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春节回家我们都是享妈妈的福，餐餐都是好吃的饭菜，估计这个春节我们真肥了不少。春节后回来，老妈又包了一大包好吃的，都是老妈自制的农家菜，也是我们最爱吃的。我要好好利用，做好每一道菜，以表感谢老妈。
每年秋收后，老妈都会到田里种萝卜，收成后就腌晒成萝卜干。新晒的萝卜干，吃起来香脆，用来做饺子的肉馅，最好不过了，那个香啊。
萝卜干肉馅做法：
把3肥：7瘦的猪肉用刀剁碎，少量多次加入葱姜水按顺方向搅拌肉馅吃水；
再加入盐、酱油、葱花拌匀；
最后加入事先炒香的萝卜干碎拌匀待用。
煎饺做法：
为省功夫，用现成的饺子皮包入肉馅。在平底锅底抹一层生油，码入生饺煎至金黄色后，加入凉水，盖上锅盖焖煮干后，最后加入面粉水慢慢收汁，饺子底部出现冰花脆皮。
刚出锅的煎饺，吃起来香喷喷的，皮焦香馅料更是香脆，就这样吃都很过瘾了，蘸着调料吃也很赞哦。
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