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“今年的普洱茶价格和往年不能比，跌落到了2006年，甚至2005年的水平。”4月14日，云南省茶业办主任杨善禧在第三届“茶博会”上对本报记者说。不过他表示，从“茶博会”第一天就签了十多亿元的协议来看，茶市应该处于恢复当中。
这会是春天到来的讯号吗？要知道，一个月前的普洱茶市还在低谷中徘徊。
3月10日下午，云南康乐茶叶交易中心，全国普洱茶聚集地。上百家门面，几乎没有进货者出入。几家店面外贴出了“铺面转让”的告示。记者联系上了一位要转让店面的周女士，她是“大益”牌普洱茶的一级批发商。
“做批发没什么搞头了。‘大益’一个小件(1件42片)才卖5000多元，厂家限定了批发价，我们转手卖给二级批发商，每件才加价50-100元。”周女士说。
距市场最高价杀跌后的第10个月，业内人士估计，此轮价格雪崩，国内的普洱茶市场至少蒸发了150亿元。
下一步该如何走？3月14日，普洱市政府茶产业发展办公室主任赵昌能如是说，加大政府调控，用行政手段来干预市场，尽快出台普洱茶原料、加工及零售交易的政府指导价和参考价，让普洱茶的利润透明化，最终对目前乱而杂的中国最大茶叶交易市场——芳村产生影响。
云南省普洱茶协会获悉后表示，这件事，很可能会由云南省茶业办牵头来做。政府指导价这样的“救市之举”是否能还原普洱茶的真实价值？是一厢情愿，还是真能影响到普洱茶产业链的各个环节？尚待时间的考验。
普洱茶的冬天
“大益7542”是普洱茶中价格跌幅最大的。“天宇行茶业”里守店小妹告诉记者，“现在7542最高喊价才9000元/一大件。”而去年3、4月份，“7542”最高成交价曾达一大件2.1万元。仅是二级批发商，他们一件就有1000-2000元的利润。
去年5月后，以广东芳村茶叶市场为代表的南方茶市的普洱茶价格开始大幅跳水，并波及全国。很多地方的跌幅都在30%至50%之间，广东市场普洱茶的跳水幅度近50%.以2006年下关甲级沱茶为例，最高成交价格曾为近400元每公斤，目前最新报价仅200元左右。
因为价格的过度攀升，云南的普洱茶出口连续三年呈下降趋势，云南省商务厅副厅长李家寿接受本报记者采访时说。去年，普洱茶出口量和出口额同比分别下降28.9%和11.6%.据海关统计，今年1月，广东普洱茶出口207吨，继续大幅下降45.3%，仍难脱出口下滑颓势。
成交量下降直接导致普洱茶库存积压，资金压力严重。云南普洱茶集团董事长郑炳基身兼云南普洱茶协会副会长，他告诉记者，去年生产的2000吨茶叶，还有1000吨在仓库。业内人士称，市场上的存货在10万吨左右。
“价格大幅下跌，交易量减少，存货增加，资金积压，普洱茶行业迎来了前所未有的严冬。”云南中茶茶业有限公司董事长贾鹏说。
郑炳基的结论是，这场不正常的价格风暴，至少会让一半的茶企死掉。
价格虚高内幕
去年，普洱茶原料价格最高到100元/公斤，而今年，原料均价仅为30元/公斤。云南省茶业办主任杨善禧认为：“整个普洱茶产业去年投资过热。据统计，普洱茶加工能力25万吨，产量才17万吨，这是导致原料抢购，普洱茶价格上涨的原因之一。”
“前两年，普洱茶价格高得离谱，是过分强调其功效和收藏价值的结果。”龙生集团董事长朱启忠对本报记者说。
商家炒作直接拉升普洱茶价格几十倍、甚至上百倍攀升。
普洱茶的炒作方式大致如下：一级经销商全部买断某品牌的产品，二级代理商在取得了经销权以后，便开始放货。先把大概20%产品投放市场，然后再找来一些类似“托儿”的利益共同体，以高价将这些产品回购。之后，业内便形成了对这批茶的虚假需求。一级和二级经销商都暂时不对外投放产品，造成了市场的缺货假象。此后，三级和四级代理商也极有默契地控制卖出的数量，茶价便被逐步炒起来。
业内人士称，不少普洱茶的大品牌，厂家只定出厂价，让经销商把价格炒到上万元每件，比如某茶厂，一级批发商就有10多个，二级批发商30多个。厂家通过收保证金来控制经销商。
“到去年5月，价格高到一定程度后，没人接单，普洱茶价格就落下来了。”云南中茶茶业有限公司董事长贾鹏说。
事实上，普洱茶市场陷入低迷，和该行业目前初级阶段暴露出的诸多问题有关。对此，业内人士达成了共识。
其一为假货泛滥。去年，全国各地的茶叶都往云南拉，制作假的普洱茶。有资料统计，大益集团打假，市场上有40%的假货。
其二，贴牌生产难把质量关。2007年，贴着“中茶”商标的普洱茶大量流入市场，消费者一时难辨别好坏。贾鹏告诉记者，云南中茶茶业有限公司只有一家茶厂，根本满足不了市场需求，因此大量“贴牌”孳生。
第三，没有统一生产标准。郑炳基指出，普洱茶没有国家标准，生产厂家各自按照地方标准或企业标准来生产，有的甚至连生产日期都不打。
此外，行业门槛低也是一个原因。前年、去年，云南一下就冒出了几千个茶厂。据云南省普洱茶协会会长张宝三称，正规的普洱茶企业仅1000多家。
指导价调控？
价格的波动让普洱市茶业办主任赵昌能感到心有余悸。他回忆道：“去年，春茶刚出时，价格涨到连茶业办都无法控制了，赶紧给省里汇报，但太晚了。”
因此，赵昌能希望摸索出一套办法，让普洱茶的虚高价泡沫不再重现，使普洱茶的价值和利润透明化。他的建议是政府介入、调控普洱茶市场。
据其介绍，从今年春茶开始，到秋茶结束，茶业办要跟踪研究市场，以政府的名义来出台指导价或参考价，茶叶按质论价，每季度可作调整。目的是加强政府的调控，以引导市场。
具体做法是，核定从生产厂家到加工企业、流通企业的利润空间。比如，假设收购茶叶是20元/公斤，一般到消费者手里的销售价是40元/公斤，就把20元的利润空间分摊到茶产业链的五六个环节里，流通环节可以适当加一些成本。因此，政府指导价应包括上中下游的价格。
此外，政府指导价应设定了三个档次：
将千年古茶的顶级原料定为高档价位，百年左右的古茶树定为中端产品，现代茶园的原料，则定位为中低端产品。
龙头企业凭采购原料的不同，也在政府基础指导价上浮，制定参考价。
众所周知，云南生产普洱茶的地区是澜沧江流域。尽管普洱市去年的普洱茶产值达30多亿元，全省第一，但普洱茶产区还有西双版纳州、临沧市等地。对此，赵昌能表示，该指导价不参考任何地方，先规范和稳定普洱市的茶叶价格，并将派驻普洱茶生产企业进驻东莞，以政府指导价影响消费量大的广东市场。
除了出台政府价格体系外，赵还透露，普洱市投资5亿多元，正在打造全国最大的普洱茶交易中心，占地400亩，两年后建成。届时，普洱市希望做成东南亚唯一的普洱茶交易中心，取代广东的芳村茶叶交易市场。
据记者了解，目前，国家级普洱茶质检中心已落户普洱市。普洱市委书记高旭升提出，从打造普洱茶工业园到普洱茶研究中心，再到建市场，普洱市要打造中国茶都，世界茶城。
对赵昌能的建议，云南省普洱茶协会会长张宝三则称，普洱市先牵头，最好是上升到云南省茶业办的层面，由云南省政府来出台指导价。“制定指导价的关键是把原料价格把握住。”(本文来源：21世纪经济报道 作者：记者文静)
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