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中秋节临近,记者从市质检局获悉,9月3日,质检部门对月饼产品质量的国家监督专项抽查结果显示,产品实物质量抽样合格率达98.1%。
质检部门提醒消费者在选购月饼时应注意:看品牌,尽量选择名牌老字号的产品;看商标,买生产标识规范齐全的产品;看生产日期和保质期。
此外,月饼的质量也可以通过一些直观的方法鉴别:看外观。质量好的月饼块型大小均匀、周正饱满。蛋浆涂抹均匀,且图案标有厂名和馅芯。不光秃,不生不糊,不跑糖不露馅;闻气味。质量新鲜的月饼,散发一种月饼特有的扑鼻香味,但如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼,则会闻到一股异味或哈喇味;品尝起来,一般北方较多的广式月饼薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。而质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感,往往还会有一种苦涩味。