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现在买酸奶,都认“益生菌”。新华网内蒙古频道近日报道,日益火爆的酸奶市场“益生菌大战”其实问题不少。记者向内蒙古几家有影响力的乳业集团了解益生菌酸奶生产情况,“主要负责人表示这个问题比较敏感,不便回答”。而记者向内蒙古质量技术监督部门求证益生菌检验等问题,一位主管领导只是说:“大厂家生产的酸奶产品应该都是合格的,否则也不能上市。”
这让人很是纳闷:明明是对人体有益的“益生菌”,为何生产者认为“敏感”,质监者也说不出个所以然?
报道中,专家告诉记者,我国在益生菌发酵乳制品方面没有规章可循,“我国的益生菌产业目前处于一个无序状态,其中一个表现就是概念混乱”。所以,为什么“敏感”,其实也好理解。自己所产“益生菌酸奶”是安全的,但却是“概念混乱”的,既然如此,只好各唱各调,含糊其辞。但因它“益生”的缘故,所以又都努力广而告之。至于这里面有没有水分、有没有夸大、有没有只是“玩概念”,甚至有没有真能“益生”的菌,却有些“不便回答”了。
一个三鹿奶粉,让全国人民补了一次“化学课”——知道了啥叫三聚氰胺;只怕随着关于“益生菌”的报道多起来,大家也要跟着补一回“生物课”——将会认识很多菌种。虽说这两“课”性质不同,但倘若从“补”这个角度看,方式却又类似。
凡涉及到食品的,都应毫不含糊地强调透明度,强调消费者的知情权,强调规章法规的完善。光靠消费者来“补”,什么时候是个头?(东剑涛/文)