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近日,本市不少餐饮企业出现了付费使用的1元消毒餐具。“餐馆有义务为消费者提供卫生的餐具,怎么还收费呢?”一时间,这种收费消毒餐具引起消费者的质疑。
消费者:餐馆圈钱新手段
记者走访发现,目前本市不少餐馆使用付费消毒餐具,消费者一落座,服务员就会摆好由一个小碗、一个碟子、一个酒杯、一个小茶杯及一把小勺组成的塑封消毒餐具,塑料薄膜上标明“有偿使用每次一元”。服务员一般不会主动告诉消费者,餐馆还备有免费餐具。有的消费者认为,提供卫生的餐具是餐馆的责任和义务,消费者不应额外支付消毒费用;也有的消费者表示,使用消毒餐具不需要洗碗工,节省了水电,餐馆已经受益,却让消费者支付高于成本价的消毒费,是餐馆圈钱的新方式。
餐馆:一个月能挣几千元
针对质疑,餐馆有何解释呢?黄河道附近一家餐馆的负责人告诉记者,他们使用收费餐具已有一段时间了,如果顾客对收费餐具提出异议,餐馆可以提供免费餐具。“餐馆提供的餐具虽然也经过高温消毒,但是二次污染难以避免。收费消毒餐具是专业公司经过高温消毒后塑封的,顾客使用前才拆包,避免了二次污染。”河北区中山路上一家餐馆的负责人则表示,1元钱是给餐具消毒公司的,餐馆只是代收而已。
随后,记者联系了一家消毒餐具公司,该公司工作人员表示,每套消毒餐具价格在0.7元-0.8元之间,一些不太正规的消毒公司为争抢生意会把价格压低到0.6元左右。用这种餐具,不但可节约餐馆的消毒成本,同时还有可观的利润。该工作人员给记者算了一笔账:“按0.7元一套计算,顾客用一套,餐馆就能挣0.3元,如果餐馆一天的客流量为300人,一个月就能挣2700元。”
中消协:消费者可不买账
去年8月30日,中消协就对收费消毒餐具给予了明确:餐饮企业向消费者提供安全、卫生的就餐环境和餐具,保障消费者的饮食安全和卫生,是餐饮企业的法定义务。
《食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中都规定:餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,符合国家有关卫生标准。《消费者权益保护法》第十八条明确规定:经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。也就是说,作为法定义务的承担方,餐饮企业应当承担餐具消毒费用,而不得将义务转嫁给消费者。
中消协认为,消费者就餐时,餐饮企业提供包括经消毒达到卫生标准的餐具、餐巾等配套服务,是已获社会认可的基本服务内容和行业服务标准,服务产生的费用已包括在菜肴价格内。
现在,部分餐饮企业将这些向消费者提供的配套服务改为收费服务,实质是变相降低服务标准。如果消费者就餐时为了避免与经营者发生冲突而被迫接受额外收费,公平交易权便受到了侵害。因此,部分餐饮企业的类似行为属于重复收费,应予抵制。消费者即便使用了收费餐具也可拒绝“埋单”。