餐馆、饭店以向顾客提供消毒餐具(筷子、碗等)而单独收取餐具消毒费的现象日渐增多，大有成为行业“惯例”之势。对此，市消协近日明确表示餐具消毒费不该单独收。  昨天（12日），天津市消协相关人士在接受记者采访时明确表示，根据《食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》的有关规定，餐饮企业在餐具、饮具、用具等使用前必须要对其进行洗净、消毒，未经消毒的不准使用。这是经营者应该履行的义务。消毒费应计入企业成本，不应该转嫁给消费者。商家强收消毒费侵害了消费者公平交易权，服务人员的口头通知对于消费者来说是不公平的。

　　记者另从南开区消费者协会了解到，南开区二十余家大中型餐饮企业通过区消协部门向广大消费者进行了公开承诺，并自愿接受市民监督。这些餐饮企业纷纷表示要合法经营、恪守职业道德、明码标价、合理收费，除为消费者提供免费消毒餐具外，每天还对菜单进行消毒等。