|
||||
记者今天从市卫生行政部门了解到,为了规范集中消毒餐具企业产品质量和操作流程,本市即将开展消毒餐具市场的集中清整行动,对不达标的小作坊将坚决取缔。
本市即将开展的《夏季餐饮业“百日万店”卫生安全专项整治活动》,将餐(饮)具集中消毒卫生作为10项整治行动的一项重要内容。一是,对已取得的餐(饮)具服务的单位进行督导检查,凡未达到《天津市餐(饮)具集中消毒卫生管理暂行办法》规定要求的单位,一律停业限期整改,逾期整改不到位的吊销卫生许可证;二是,严格落实集中消毒餐(饮)具使用的索证和准入制度,要求使用集中消毒餐(饮)具的餐饮单位设置专人进行索证、验收和登记,严格落实准入制度;三是,严禁餐饮单位使用无证餐(饮)具服务单位提供的餐具,对使用无证单位或不合格餐(饮)具的餐饮单位的违法情况,在媒体公示曝光,引导健康消费;四是,加大对无证从事餐(饮)具集中消毒的单位的取缔力度,经一步规范和净化餐(饮)具集中消毒服务的市场。
市卫生局卫生执法监督处处长戴金增表示,近年来在国内部分地区出现了一种专门从事餐具集中消毒的新型产业,鉴于餐具集中消毒的卫生质量直接影响到就餐者的身体健康,2007年底天津市卫生局制定并颁发了《天津市餐(饮)具集中消毒卫生管理暂行办法》,其中规定:“餐(饮)具清洗、消毒应采用清洗与消毒为一体的机械设备,不得采用手工操作,消毒方法应采用热力消毒”;“经消毒的餐(饮)具应符合《餐(饮)具消毒卫生标准》”等具体管理规定。截至目前,全市各区、县卫生行政部门按照暂行办法规定,共对50余餐(饮)具集中消毒服务单位颁发了《卫生许可证》,每季度对餐(饮)具消毒效果进行一次监督检查。